Cioccolata calda: come riconoscere equilibrio, consistenza e gusto
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Quando le giornate si accorciano, la cioccolata calda torna a essere uno dei gesti
più riconoscibili della stagione. Sembra una bevanda s…
Tè, tisana o infuso? Differenze e abbinamenti con i dolci
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Quando l’aria si fa più fresca, una tazza calda cambia il ritmo della pausa. Nel
linguaggio quotidiano diciamo spesso tè, tisana e in…
Dolci con frutta estiva: come scegliere il dessert giusto tra freschezza, creme e consistenze
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In estate la frutta cambia il modo di pensare al dolce. Non è soltanto un ingrediente colorato o
decorativo: porta succo, profumo, acidi…
Il Pirlo bresciano: storia dell’aperitivo che non va chiamato Spritz
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Fresco, semplice, diretto. Il Pirlo bresciano è uno di quei riti locali che raccontano molto più di una ricetta: parla di abitudini da ba…
Mille Miglia sul lago di Garda: il punto più elegante dove vivere la corsa tra Sirmione e Lugana
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Ogni anno la Mille Miglia regala emozioni uniche agli appassionati di motori, eleganza e storia. Definita da Enzo Ferrari “la corsa più…
Tra borghi, vigneti e pasticceria: il viaggio più dolce sul lago di Garda con i nostri consigli
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Tra vigne, borghi e profumi: un viaggio lento sul Garda
Ci sono luoghi che si visitano. E poi ci sono luoghi che si assaporano lentamente…
Itinerari in e-bike dal Lago… con dolce ricompensa!
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Partendo dalla nostra struttura sul lago, La Fenice Pasticceria Bistro, ti proponiamo alcuni itinerari in e-bike pensati per unire natura…
Quante prove servono prima che un dolce arrivi in vetrina?
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Quando si guarda la vetrina di una pasticceria si vede solo l’ultimo passo, l’ultima virgola di una lunga storia. Il dolce è davanti a te…
Che differenza c’è tra mousse, crema, semifreddo e bavarese?
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Davanti alla vetrina della nostra pasticceria La Fenice capita spesso di leggere parole che suonano morbide ancora prima di essere assagg…
Come capire se un dolce è fresco (anche senza chiederlo)
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Ci sono domande che non si pronunciano, perché in fondo non hanno bisogno di risposta. Una di queste nasce quasi sempre quando si entra i…
Dicembre, una coccola di fine anno
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Dicembre, in pasticceria alla Fenice, non è solo un mese. È uno stato d’animo.
Le giornate iniziano quando fuori è ancora buio e i…
Il Cappuccino: un abbraccio italiano sul lago di Garda
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Alla Fenice il cappuccino con il caffè Illy è un piccolo rito quotidiano che profuma d’Italia e di romanticismo. Scopri la storia d…
Ottobre alla Pasticceria La Fenice: nasce il “Turbiana Twist”, il calore dolce dell’autunno
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Ottobre è il mese dei racconti, delle prime sciarpe e dei profumi che tornano a scaldare l’aria. Alla Pasticceria La Fenice Bistrot, ogni…
Foglie, lago e biscotti fragranti: l’autunno da gustare
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L’autunno sul lago di Garda: la stagione perfetta per una dolce pausa L’autunno al lago di Garda è un vero spettacolo della natura: le co…
La Fenice: la nostra storia di rinascita sul Lago di Garda
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C’è un simbolo che da secoli affascina l’uomo: la Fenice, l’uccello mitologico che, al termine del suo ciclo di vita, si lascia avvolgere…
Quale viaggiatore sei? Te lo dice… un dolce!
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5 creazioni artigianali dal lago di Garda per cinque anime in viaggio
Ogni viaggiatore ha il suo stile, ogni stile ha un sapore e ogni sa…
Dolci freschi e golosi: cosa mangiare in pasticceria per combattere il caldo estivo
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L’estate sul lago di Garda è sempre pura magia: lunghe giornate di sole, colori intensi dei paesaggi naturali, il profumo dei fiori che s…
Un gelato che nasce da una scelta
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C’è un momento, ogni giorno, in cui la pasticceria La Fenice si riempie di profumi silenziosi: quello in cui il latte fresco incontra la…
Pasqua sul lago di Garda: la tradizione della colomba artigianale della Pasticceria La Fenice
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La Pasqua in Italia è un tripudio di simboli, riti e sapori che si tramandano di generazione in generazione. Tra le icone dolciarie più a…
Tutti i dolci della festa del papà
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La Festa del Papà, celebrata il 19 marzo in concomitanza con la ricorrenza di San Giuseppe, è profondamente radicata nella tradizione ita…
Carnevale: tradizioni in pasticceria
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Chiacchiere di Carnevale: tutti i nomi di un dolce che fa parlare di sé
Se c’è un dolce che a Carnevale mette d’accordo proprio tut…
Cornetto, croissant o cos’altro?
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Per gli amanti della colazione perfetta e delle dolci tentazioni, facciamo un po’ di chiarezza in un viaggio delizioso alla scoperta di t…
La magia del lago di Garda e i sapori del Natale
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Il Natale a Sirmione è un momento davvero speciale: la bellezza senza tempo del lago di Garda si veste di luci e profumi che scaldano…
La magia dei dolci di Natale: tra tradizione e artigianalità alla Pasticceria La Fenice
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Il Natale è un periodo speciale, non solo per l’atmosfera che si respira o per le luci che decorano tutto il lago di Garda, ma anche per…
L’Autunno in un morso: il lievitato speciale della Pasticceria La Fenice
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C’è un luogo incantato dove il tempo si mescola con il profumo della terra e dell’acqua, un luogo dove l’autunno danza leggero tra le co…
Il nuovo menù autunnale del Bistrot: un’esperienza a chilometro zero sul lago di Garda
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Con l’arrivo dell’autunno, al nostro Bistrot La Fenice presentiamo un nuovo menù per pranzo e cena che celebra i sapori della nuova st…
Un magico tesoro artigianale
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Immagina di passeggiare lungo le rive tranquille del Lago di Garda, l’aria fresca settembrina che ti accarezza il viso e il suono dell…
I segreti del latte: soia, mandorla e latte vaccino a confronto
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Quando si tratta di scegliere il latte per il tuo cappuccino o caffè preferito, le opzioni sono infinite e La Fenice ne ha davvero una b…
La Fenice: un locale versatile per tutti i tuoi desideri
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Nel cuore di Lugana di Sirmione, immersa tra le bellezze del lago di Garda, si trova La Fenice
Pasticceria Caffetteria e Bistrot, un gioi…
La torta Fenice: il gioiello della nostra Pasticceria
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Quando abbiamo iniziato a cercare una torta simbolo per la nostra pasticceria, la scelta non è stata affatto semplice. Ormai in past…
Nuova stagione, Nuovo menù
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Il 21 giugno arriva finalmente l’estate e alla Fenice un nuovo menù fresco e genuino ti aspetta! Il format cromatico resta lo stesso: ce…
Arriva l’estate con i nostri caffè gelato
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Il caldo, il sole e le giornate più lunghe richiedono più energie: ecco allora pensate per te alcune novità che abbinano il nostro gelato…
Il caffè: il nostro rito
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Uno dei prodotti in assoluto più importanti per un bar è il caffè: espresso in particolare, ma anche in una moltitudine di varianti co…
Cosa vedere nei dintorni di Lugana?
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La zona del basso lago di Garda meridionale ha davvero molto da offrire. Dopo una bella colazione alla Fenice con una brioche artigianale…
I volti della Fenice: Antonella Delaini
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Anni di esperienza nella gestione di bar e di grandi sorrisi, quelli di Antonella, da sempre appassionata di food management e ristorazi…
I volti della Fenice: Andrea Piras
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Andrea Piras, il nostro responsabile manager di sala del Bistrot La Fenice, sommelier AIS e bartender si racconta e svela i segreti del…
Il Lugana DOC: il vino della nostra terra
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Giallo verdolino, frutta a polpa bianca e fiori delicati: stiamo parlando di Lui, il Lugana DOC in tutta la sua bellezza (e bontà!). Il…
Tanto gusto in piccole dosi: le nostre monoporzioni
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Nella nostra vetrina di dolci artig…
É Primavera con i nuovi ingredienti
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Dai primi giorni di aprile La Fenice Bistrot ha cambiato menù: sempre a rotazione ogni settimana diverso, – e diverso anche settimanalme…
La nostra scelta green in 5 punti
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Alla Fenice si guarda al green: non è solo una nuova tendenza, ma una presa di coscienza del fatto che tutti dobbiamo fare qualcosa di…
La colomba pasquale: tra Lombardia e Veneto
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La Fenice da ormai più di dieci anni ha sperimentato un impasto bilanciato ed equilibrato per i suoi lievitati: la Colomba pasquale e la…
La colomba artigianale della fenice: Come e Perchè
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Intervistiamo Manuel Pedrali, il nostro Maestro Pasticcere, che dall’apertura della Fenice, quasi quindici anni fa ha sempre dato vi…
Tre motivi per visitare Ca’ dei Frati: enogastronomia sul lago di Garda
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A pochi passi dal nostro Bistrot La Fenice, si trova la cantina di famiglia Ca’ dei Frati in cui trascorrere speciali esperienze ass…
Esplorando i Sapori Stagionali nel Bistrot
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La nuova proposta del Bistrot rispettano totalmente la stagionalità dei prodotti: verdure e frutti di stagione donano colore ai nostri me…
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Due proposte per qualche ora in riva al lago
Partendo dalla Fenice, dopo aver gustato un buon caffè in riva al lago o dopo un gustoso pa…
Abbinamenti con i vini di Ca’ dei Frati e olio EVO
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Cucina vegetale e vini: quale connubio?
Con il nuovo concept di Bistrot, La Fenice ha un nuovo menù orientato a una scelta più vege…
La nuova cucina colorata del nostro bistrot
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Un menù colorato e stagionale
Il filo conduttore di questo nuovo menù dello chef Edoardo sarà il COLORE nelle sue varianti primarie…