Tutti i dolci della festa del papà

Originarie della Campania, le zeppole di San Giuseppe sono forse il dolce più emblematico di questa festività. Si tratta di soffici ciambelle di pasta choux, fritte o cotte al forno, farcite con vellutata crema pasticcera artigianale e adornate con un’amarena sciroppata. La loro storia risale al XIX secolo, quando il celebre gastronomo napoletano Ippolito Cavalcanti le menzionò per la prima volta nel 1837. La tradizione vuole che queste delizie siano preparate in onore di San Giuseppe, il santo protettore dei papà e dei falegnami. Naturalmente non mancano nelle nostre vetrine di dolci, fresche e pronte per essere degustate vista lago!

I bignè di San Giuseppe: la tradizione romana

A Roma, la celebrazione della Festa del Papà è indissolubilmente legata ai bignè di San Giuseppe. Questi dolci, simili alle zeppole, ma di forma rotonda, sono realizzati sempre con pasta choux e fritti fino a raggiungere una doratura perfetta e successivamente farciti con crema pasticcera di vari gusti, oltre alla classica alla vaniglia. La loro presenza è così radicata nella cultura romana che esiste un detto popolare: “San Giuseppe frittellaro”, a sottolineare l’usanza di gustare queste prelibatezze durante la festività. I bignè alla Fenice non mancano: nocciola, pistacchio, zabaione, crema alla vaniglia o crema e panna, ce ne sono per tutti i gusti!

Le frittelle di riso: una dolcezza toscana

In Toscana, e in particolare nelle province di Firenze e Siena, la Festa del Papà è l’occasione per assaporare le Frittelle di Riso. Questi bocconcini dorati sono preparati cuocendo il riso nel latte con zucchero e scorza di agrumi, per poi essere fritti fino a ottenere una croccantezza esterna che racchiude un cuore morbido e aromatico. La loro origine contadina le rende un simbolo di semplicità e genuinità. Sul lago di Garda invece le frittelle sono un tipico dolce di Carnevale e anche alla Fenice si fanno artigianalmente con farine leggere e fritture molto soffici.

Un invito alla scoperta dei sapori tradizionali

In occasione della Festa del Papà, la nostra pasticceria La Fenice sul lago di Garda ha il piacere di proporre una selezione di questi dolci tradizionali, preparati con maestria e passione dai nostri Maestri Pasticceri: brioche a forma di papillon, monoporzioni a cravatta e cioccolato a forma di baffi. Vi invitiamo a visitare il nostro locale insieme ai vostri genitori, per condividere momenti di dolcezza e celebrare insieme questa ricorrenza speciale, dedicando ogni dolce morso ai vostri mitici papà.