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Tè, tisana o infuso? Differenze e abbinamenti con i dolci

Scritto da admin il . Pubblicato in Abbinamenti, Esperienze, Menu.

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Quando l’aria si fa più fresca, una tazza calda cambia il ritmo della pausa. Nel
linguaggio quotidiano diciamo spesso tè, tisana e infuso come se fossero la stessa
cosa. In realtà indicano bevande vicine nel gesto, ma diverse per origine, ingredienti e
carattere e alla Fenice ci piace distinguere. Capire queste differenze aiuta a scegliere con
più consapevolezza e rende più interessante anche l’abbinamento con uno dei nostri
dolci realizzati in laboratorio.
Bastano tre domande: da quale pianta arriva la bevanda, quali profumi esprime e quale
intensità porta in bocca. Da qui nasce una merenda più armoniosa, costruita per affinità
oppure per contrasto.

Che cos’è davvero il tè

In senso preciso, il tè deriva dalle foglie della Camellia sinensis. Tè nero, verde, bianco e oolong nascono dalla stessa specie botanica; cambiano la lavorazione delle foglie, il grado di ossidazione e, di conseguenza, colore, profumo e gusto. Questa origine comune spiega perché bevande molto diverse condividano una struttura riconoscibile. Il tè nero tende a offrire note più profonde, maltate, speziate o fruttate. Il tè verde è spesso più vegetale e fresco; il tè bianco più delicato; l’oolong può muoversi tra fiori, frutta matura e sfumature tostate. Le descrizioni sono orientative: provenienza, raccolto, lavorazione e preparazione modificano molto il risultato in tazza.

Tisana e infuso: parole simili, non identiche

Infuso indica prima di tutto un metodo: si versa acqua calda su foglie, fiori, frutti, semi o spezie e si lascia riposare per il tempo necessario. Anche il tè, dal punto di vista tecnico, si prepara per infusione. Nell’uso comune, però, la parola infuso viene spesso riservata alle miscele senza foglie di Camellia sinensis, come frutta, fiori o erbe. Tisana è un termine ampio che descrive una bevanda ottenuta da una o più parti vegetali. Può essere composta da un solo ingrediente, come la camomilla o la menta, oppure da una miscela. Per orientarsi senza irrigidire il linguaggio, si può ricordare così: il tè ha una pianta d’origine precisa; tisane e infusi possono riunire molte piante, frutti e spezie.

E il rooibos?

Il rooibos non proviene dalla Camellia sinensis e quindi non è tè in senso botanico. Si ricava da una pianta sudafricana e offre un gusto morbido, naturalmente privo della caffeina tipica del tè. Il suo carattere rotondo, a volte vanigliato o legnoso, lo rende interessante accanto a biscotti, frolle e dolci con frutta secca.

Come abbinare tè e dolci: partire dall’intensità

La regola più utile è mettere sullo stesso piano le intensità. Un tè leggero accanto a un dolce molto ricco rischia di scomparire; una miscela molto speziata può coprire una crema delicata. Prima di scegliere, osserviamo il dolce: è friabile o cremoso? Prevale il burro, la frutta, il cacao, la frutta secca o una spezia? L’abbinamento può cercare affinità, riprendendo aromi simili, oppure contrasto, usando freschezza e lieve astringenza per alleggerire una sensazione più piena. Entrambe le strade funzionano quando nessuno dei due elementi prende il sopravvento. Con biscotti semplici e frolle al burro sono piacevoli tè neri non troppo intensi, oolong morbidi e rooibos. Le note tostate o rotonde accompagnano la friabilità senza appesantirla. Con mela, pera, agrumi o frutti rossi è utile rispettare l’acidità del ripieno. Un tè nero aromatico sostiene una crostata di mele; un tè verde delicato può affiancare frutta fresca e creme leggere; un infuso ai frutti rossi intensifica la componente fruttata, purché non sia troppo dolce. Se la crostata è già molto profumata, meglio una tazza lineare. La mollica soffice e le note di burro, vaniglia o agrumi chiedono una bevanda avvolgente ma pulita. Tè neri eleganti, oolong floreali e rooibos sono compagni naturali. La bevanda calda ravviva i profumi del lievitato e invita a rallentare il morso. Il cacao richiede struttura. Con un dolce fondente si può scegliere un tè nero deciso o una miscela speziata non zuccherata. Con cioccolato al latte funzionano profili più morbidi, come rooibos o oolong tostati. Nocciola, mandorla e pistacchio dialogano bene con note calde e leggermente torrefatte. Il punto è evitare di sommare troppa dolcezza: una tazza asciutta mantiene il palato vivo.

Una pausa calda, senza automatismi

Scegliere tra tè, tisana e infuso non è una gara di precisione terminologica. È un modo per ascoltare meglio ciò che c’è nella tazza e nel piatto. In una pausa autunnale, la temperatura invita a rallentare; l’abbinamento giusto rende quel tempo più nitido, senza bisogno di complicarlo. Il consiglio finale è molto concreto: assaggiare prima la bevanda, poi il dolce, infine di nuovo la bevanda. Se la tazza conserva il proprio profilo e il boccone appare più leggibile, l’incontro funziona.

  • Indirizzo: via Verona 69/71, Lugana di Sirmione, Bs.

  • Telefono: +39 030 919003

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Tra borghi, vigneti e pasticceria: il viaggio più dolce sul lago di Garda con i nostri consigli

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Tra vigne, borghi e profumi: un viaggio lento sul Garda

Ci sono luoghi che si visitano. E poi ci sono luoghi che si assaporano lentamente, come una brioche appena sfornata o un calice di Lugana al tramonto.

Le tappe cicloturistiche che consigliamo tra Lugana di Sirmione, le colline moreniche e il Mincio raccontano proprio questo: un territorio da vivere senza fretta, lasciandosi guidare dai profumi della campagna, dal silenzio dei vigneti e da quelle piccole meraviglie che si scoprono solo pedalando piano.

Per La Fenice Pasticceria Bistrot, questo itinerario può diventare molto più di una semplice escursione: un’esperienza da gustare. Perché ogni tappa ha il suo sapore, il suo dolce ideale, il suo momento perfetto.

Il risveglio lento del laghetto del Frassino

Il viaggio parte dal laghetto del Frassino, una piccola oasi naturale immersa nel verde, tra vigneti e silenzi sospesi. Qui il tempo sembra rallentare davvero. Gli uccelli migratori, l’acqua calma e la luce del mattino creano un’atmosfera quasi poetica. Il dolce da abbinare? Una brioche soffice con crema leggera alla vaniglia. Fresca, delicata, luminosa come il paesaggio. La puoi prendere da asporto nella nostra pasticceria, pronta da gustare per una breve ristoro all’arrivo.

La Torre di San Martino e il sapore della memoria

Pedalando tra le colline moreniche si arriva alla Torre di San Martino della Battaglia, luogo ricco di storia e panorami spettacolari. Qui il territorio parla di memoria, di tradizione, di radici profonde. È il momento ideale per una pausa autentica: una xonoporzione di crostata con frutta fresca con crema fatta in casa, accompagnata magari da buon succo d’arancia, che troverai nel tuo cestino per il brunch della Fenice: lo prepariamo su richiesta per chi vuole pedalare lontano dalla città, in mezzo alla natura e alla campagna.

Castellaro Lagusello: il borgo che sembra una cartolina

Tra stradine immerse nel verde e scorci romantici si raggiunge Castellaro Lagusello, uno dei borghi più suggestivi della zona, affacciato sul celebre laghetto a forma di cuore. Qui la nostra pasticceria La Fenice potrebbe raccontare la dolcezza dell’amore con un piccolo dessert: una mousse alla vaniglia e glassa lucida, il cui nome è “Infinitamente vaniglia”, ideale per un luogo così romantico.

Borghetto sul Mincio: poesia sull’acqua

L’arrivo a Borghetto sul Mincio è uno di quei momenti che restano davvero impressi. I mulini sospesi sull’acqua, il rumore del fiume, i ponti antichi e le case che sembrano nascere dal fiume Mincio trasformano il percorso in una scena da film. Qui l’abbinamento perfetto è qualcosa di semplice ma indimenticabile: una millefoglie croccante con crema chantilly, da gustare lentamente guardando l’acqua scorrere (la possiamo realizzare apposta per te su richiesta!).

La quiete di San Pietro a Monzambano

La strada si fa più raccolta, quasi intima, fino alla Chiesa di San Pietro. Un luogo silenzioso, immerso totalmente nella natura, dove la bicicletta sembra seguire il ritmo del respiro. Per questa tappa immaginiamo un dolce dal sapore antico: la selezione dei nostri cantucci alle mandorle, essenziali e autentici, come il paesaggio che la circonda.

Il finale perfetto: Ca’ dei Frati

E infine, il ritorno ai profumi del vino. La cantina Ca’ dei Frati accoglie i viaggiatori con degustazioni e il calore della tradizione di famiglia. Qui nasce l’abbinamento più naturale: mini pasticceria accompagnata da un calice di Tre Filer, il noto passito dell’azienda a base di uva Turbiana, famosa per il Lugana DOC. Perché in fondo il bello di questi itinerari non è arrivare. È fermarsi e scoprire. Fermarsi per un panorama. Per una chiacchiera con una persona del luogo. Per un dolce condiviso. Per il profumo del pane appena sfornato dopo una lunga pedalata. Ed è proprio lì che La Fenice Pasticceria può diventare parte del viaggio: non solo una sosta, ma un ricordo da portare durante le tue pedalate e infine, perché no, anche a casa.

Scarica ora la nostra guida di questi posti con i punti segnati in mappa

  • Indirizzo: via Verona 69/71, Lugana di Sirmione, Bs.

  • Telefono: +39 030 919003

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Pasqua sul lago di Garda: la tradizione della colomba artigianale della Pasticceria La Fenice

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La Pasqua in Italia è un tripudio di simboli, riti e sapori che si tramandano di generazione in generazione. Tra le icone dolciarie più amate c’è senza dubbio la colomba pasquale, simbolo di pace e rinascita, protagonista indiscussa delle tavole primaverili. Ma se c’è un modo speciale per riscoprire questo dolce tradizionale, è assaporarlo nella sua forma più autentica e artigianale: quella della Caffetteria Pasticceria La Fenice, una gemma incastonata sulle rive del Lago di Garda.

Un rito di lievitazione e pazienza

Dietro ogni colomba della nostra Pasticceria La Fenice si cela un processo meticoloso e appassionato, che puoi osservare nel nostro laboratorio sul Garda tutto a vetri. Il dolce nasce da un lievito madre vivo, coltivato con dedizione dal nostro Mastro Pasticcere Manuel Pedrali, e da due impasti separati che lievitano per oltre 24 ore—e talvolta fino a 36—prima di passare alla cottura. Ma non finisce qui: dopo essere stata sfornata, la colomba viene fatta raffreddare a testa in giù per almeno dieci ore e poi lasciata maturare per una settimana, affinché ogni aroma si amalgami alla perfezione.

Ingredienti preziosi e gusto inconfondibile

Per la sua versione più raffinata e classica nella storia della nostra pasticceria, la colomba all’albicocca, La Fenice utilizza albicocche Armogiane di Costigliole Agrimontana, candite intere con il nocciolo per mantenere la morbidezza e sprigionare un sapore unico. Queste vengono denocciolate a mano nel nostro laboratorio. A completare il profilo aromatico ci sono bacche di vaniglia naturali e burro di latteria selezionato. Ogni colomba viene poi confezionata a mano, con attenzione e rispetto per la sua natura artigianale.

Un’esperienza di gusto autentica

Assaporare la colomba de La Fenice non è solo una delizia per il palato, ma un vero rituale. Il consiglio del Maestro Pasticcere? Intiepidirla leggermente prima di gustarla, per esaltarne profumo e morbidezza. Ogni fetta racconta la storia di un dolce fatto con amore, dedizione e quella cura artigianale che da oltre dieci anni distingue la nostra pasticceria.

Un regalo d’autore

Che sia per la tavola di Pasqua, un dono elegante o un momento di coccola personale, la colomba artigianale de La Fenice è molto più di un dolce: è un gesto di bellezza e qualità, un invito a riscoprire la lentezza e l’autenticità dell’artigianalità dolciaria italiana. Disponibile anche sullo shop online, oltre che in negozio a Lugana di Sirmione, raggiunge ogni angolo d’Italia portando con sé il ricordo del lago di Garda e la passione di chi crede ancora nella magia delle cose fatte bene.

Acquistala qui

  • Indirizzo: via Verona 69/71, Lugana di Sirmione, Bs.

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La Fenice: un locale versatile per tutti i tuoi desideri

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Nel cuore di Lugana di Sirmione, immersa tra le bellezze del lago di Garda, si trova La Fenice
Pasticceria Caffetteria e Bistrot, un gioiello gastronomico che accompagna i visitatori dalla
colazione fino all’after dinner, offrendo un’esperienza unica in ogni momento della giornata, non
solo per la splendida e rilassante vista panoramica, ma anche per le proposte artigianali e
genuine.

Colazione: l’alba dei sapori

La giornata a La Fenice inizia con una colazione che risveglia tutti i sensi. L’aroma del caffè
appena macinato si mescola con il profumo delle brioches fresche artigianali, creando
un’atmosfera accogliente e familiare. Le opzioni spaziano dai classici croissant con gusti
tradizionali e innovativi, ai risini, passando per yogurt con frutta fresca e muesli croccante,
macedonie e colazioni salate con uova e bacon. I più golosi possono concedersi un cappuccino
cremoso accompagnato da un’artistica brioche al mascarpone e frutta fresca, mentre chi
preferisce qualcosa di più leggero può optare per un succo d’arancia appena spremuto e una
brioche integrale o vegana.


Brunch: l’armonia del mattino

A metà mattina, La Fenice si trasforma nel luogo ideale per un brunch rilassante. Le proposte
includono una selezione di piatti salati e dolci, perfetti per soddisfare ogni desiderio. Uova
strapazzate con pancetta croccante, crêpes dolci e salate e anche brioches salate soffici con
salumi o verdure sono solo alcune delle delizie che si possono gustare, il tutto accompagnato da
spremute fresche e caffè profumati di vario genere, insieme ad una vasta scelta di tipologie di
latte. Il brunch è il momento perfetto per chiacchierare con gli amici o semplicemente rilassarsi
ammirando la vista sul lago. Il corner gluten free non manca mai ed è sempre arricchito da
prodotti confezionati e selezionati dalla nostra pasticceria. Anche per i vegani c’è una piccola
scelta: il biscotto vegan al lampone è qualcosa di sensazionale!

Pranzo: il gusto dell’innovazione genuina e colorata

Il pranzo a La Fenice è un vero viaggio nei sapori della tradizione italiana, con declinazioni fusion.
Il menù offre una varietà di piatti preparati con ingredienti freschi, solamente di stagione e di alta
qualità. Si può scegliere tra una sezione più tradizionale come gnocchi di patate di montagna o
club sandwich vegetariano, risotti e paste con condimenti ogni giorni diversi e ricche insalate, e
una sezione più elaborata e curiosa con piatti davvero fuori dall’ordinario. Un calice di vino di Ca’
dei Frati completa l’esperienza, esaltando ogni sapore e rendendo il pranzo un momento di puro
piacere. I vegetariani (e anche i vegani) troveranno un’ampia scelta di piatti, data la nostra
preferenza al piatto fresco e fatto al momento. Non dimenticare che ogni settimana il nostro menù
cambia a rotazione!


Merenda: un dolce intermezzo

Nel pomeriggio, La Fenice diventa il rifugio perfetto per una merenda deliziosa. L’assortimento di
pasticceria è irresistibile: dai cannoncini classici con la crema ai mignon più particolari come il
nuovo “Infinitamente vaniglia”, passando per i biscotteria artigianale, torte classiche e le crostate
di frutta, anche realizzate a monoporzione. Accompagnati da un tè profumato caldo o freddo, un
buon caffè Illy, una crema caffè fredda o da una cioccolata calda, questi dolci regalano una pausa
di dolcezza che spezza il ritmo della giornata.

Aperitivo: la magia del tramonto

Quando il sole comincia a calare, La Fenice si anima con l’aperitivo. I tavolini all’aperto o in
veranda si riempiono di persone che sorseggiano cocktail colorati e vini pregiati di Ca’ dei Frati,
accompagnati da stuzzichini e cicchetti artigianali davvero sfiziosi ogni sera diversi, ma sempre
gourmet! L’atmosfera è vivace e conviviale, perfetta per rilassarsi dopo una giornata di lavoro o
per iniziare la serata in compagnia.


Cena: eleganza e raffinatezza

La cena a La Fenice è un’esperienza di eleganza e raffinatezza. Il menù serale propone piatti
ricercati, preparati con cura e passione. Tra le proposte oltre a carne e pescato fresco si trovano
molte e deliziose opzioni vegetariane. Ogni piatto è un capolavoro di sapori e presentazione,
accompagnato da una selezione di vini e cocktail che esaltano ogni boccone. L’ambiente intimo e
raffinato con vista panoramica su Sirmione e luci soffuse rende la cena un momento speciale,
ideale per una serata romantica o una celebrazione importante.

After Dinner: sotto le stelle della notte

Per chi desidera prolungare il piacere della serata, La Fenice offre un momento dedicato all’after
dinner davvero suggestivo. Il menù si arricchisce di cocktail sofisticati, con ingredienti abbinati
perfettamente tra loro dai nostri bartender, perfetti per concludere la giornata. Inoltre, è possibile
scegliere tra una vasta selezione di liquori, grappe, gin e amari, da gustare sotto le stelle in
un’atmosfera rilassante e magica. È il modo perfetto per concludere la giornata, assaporando
ogni momento fino all’ultimo.
La Fenice Pasticceria Caffetteria e Bistrot è un luogo dove ogni momento della giornata diventa
un’esperienza indimenticabile. Che sia per una colazione veloce o una cena raffinata, ogni visita
promette di deliziare i sensi e creare ricordi preziosi.

  • Indirizzo: via Verona 69/71, Lugana di Sirmione, Bs.

  • Telefono: +39 030 919003

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Il caffè: il nostro rito

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Uno dei prodotti in assoluto più importanti per un bar è il caffè: espresso in particolare, ma anche in una moltitudine di varianti come corretto, americano, ristretto, macchiato (a cui seguono una moltitudine di tipologie di latti differenti, dalla soia alla mandorla), ma anche un buon cappuccino e così via. La tazzina di caffè racchiude diversi significati: da una pacca simbolica sulla spalla all’inizio della giornata, un breve momento di relax tra vari appuntamenti e infine un modo per concludere la cena e salutare la giornata. Attorno ad un caffè si ritrovano diversi contesti: dalla riunione di lavoro, ad un incontro con un amico che non si vedeva da tempo. Quel che è certo è che accompagna e scandisce le nostre giornate e ai momenti che gli dedichiamo attribuiamo numerosi e svariati significati.

Alla Fenice, ci piace abbinare il caffè alla nostra pasticceria: nasce così il nostro Capriccioso, un buon caffè espresso di Illy accompagnato da tre mignon alle creme e alla frutta da gustare insieme. Ottimo al mattino per darsi la carica, ma anche come merenda o dopo pasto, in un’opportunità conveniente che permette di degustare anche i nostri splendidi dolcetti.

Illy caffè è un’azienda importante, un marchio storico nella produzione di questo prodotto e per questa ragione è stata da noi selezionata per il nostro locale. Produce infatti caffè dal 1933 insieme ad agricoltori locali in più di venti paesi nel mondo, senza dimenticare l’attenzione alla sostenibilità. Scelgono unicamente l’1% dei migliori chicchi di Arabica, collaborando da numerosi anni con coltivatori che pongono grande attenzione alla qualità e alla sostenibilità. La ricerca e la sperimentazione sulla materia prima rappresentano un percorso in continua evoluzione. Dopo la trasformazione, i chicchi vengono attentamente selezionati: infatti anche un singolo chicco imperfetto di caffè Arabica può compromettere l’aroma del blend finale. In questo in particolare Illy ricerca il perfetto equilibrio: ovunque infatti, il suo gusto è sempre lo stesso. Questo perché è il risultato del bilanciamento perfetto di ben nove tipi di Arabica eccellenti secondo Illy, provenienti dalle migliori piantagioni del Sud e Centro America, dall’India e dall’Africa. Si ottiene così un caffè dal ricco profilo aromatico e dal gusto bilanciato, che può essere bevuto volentieri anche senza zucchero.

Ma c’è di più! Brevettata nel 1932 da Illy, la pressurizzazione è un sistema di conservazione in cui l’aria nel barattolo in cui vengono conservati i chicchi viene sostituita da un gas inerte a una pressione maggiore di quella atmosferica. Così, non solo la freschezza del caffè si mantiene intatta nel tempo, ma il suo aroma si esalta. È così che conserviamo i chicchi prima di macinarli per realizzare il tuo caffè espresso!


Con Illy si parla di Arabica, ma cosa significa? Le tipologie principali di caffè sono due:
Arabica e Robusta, la prima è anche la più comune e contiene meno caffeina della
seconda, circa la metà. Con Arabica in particolare ci si riferisce ad una qualità più
pregiata di caffè, che prende il nome dall’Arabia, dove originariamente il caffè iniziò ad
avere maggiore popolarità.
Dopo questo piccolo approfondimento, non ti resta che provare il nostro caffè,
consapevole della sua storia e della sua alta qualità.

  • Indirizzo: via Verona 69/71, Lugana di Sirmione, Bs.

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Cosa vedere nei dintorni di Lugana?

Scritto da admin il . Pubblicato in Dintorni, Esperienze.

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La zona del basso lago di Garda meridionale ha davvero molto da offrire. Dopo una bella colazione alla Fenice con una brioche artigianale e un cappuccino realizzato sul momento (oppure consigliamo la nostra degustazione golosa di pasticceria artigianale per scoprire tutte le sfaccettature della nostra produzione!), puoi dirigerti alla scoperta del territorio circostante.

Per chi ama la natura

Consigliamo a Valeggio sul Mincio – circa 15km dalla Fenice – lo splendido parco verde
chiamato Parco Sicurtà. Per chi soggiorna presso il nostro hotel Lugana Parco al Lago ci
sono scontistiche per coppie e famiglie.
Questo parco è visitabile a piedi o anche in bicicletta e permette di osservare durante
l’anno diverse tipologie di fiori – davvero immancabile la fioritura dei tulipani.
Tra laghetti di ninfee e arte topiaria, si scoprono piante e fiori rari rilassandosi in un
intenso e vivido contatto con la natura.

Per chi ama l’avventura

Una tra le camminate – trekking più belle del lago di Garda è la Busatte-Tempesta. Non è
vicinissima alla Fenice, ma con una mezza’oretta di auto è facilmente raggiungibile.
Li si trova un comodo parcheggio proprio all’inizio del percorso. La durata, variabile
secondo l’andatura, è di circa un’ora e mezza e comprende punti panoramici, qualche
sosta per fotografie e anche scale, piuttosto lunghe e a tratti anche un po’ ripide. Tuttavia
si tratta di un sentiero ben tenuto e alla portata anche di bambini.
Questo è un modo diverso di vedere il lago di Garda, da una prospettiva incredibile che ti
lascerà davvero senza fiato.

Per chi ama la storia

Il lago di Garda è ricco di storia e cultura, da scoprire e visitare in coppia, con amici o insieme alla famiglia. Un luogo davvero interessante per la storia dell’unità d’Italia è il monumento dedicato a Vittorio Emanuele II, la cosiddetta Torre di San Martino della Battaglia. Sorge nel mezzo del campo delle battaglie, oggi parco protetto e completamente ricoperto da vigne di Turbiana, il vitigno autoctono per la produzione del Lugana Doc. Si paga un biglietto di ingresso per accedere alla torre, ma è compresa anche la visita al museo a fianco che contiene vari reperti ottocenteschi che riguardano la battaglia di San Martino e Solferino, che viene raccontata anche nei manuali scolastici. La salita sulla torre è a tratti un po’ ripida, ma la vista di cui si gode dall’alto vale la fatica: si apre infatti un panorama a 360 gradi sulla zona meridionale del lago e nelle giornate più limpide si arriva a scorgere perfino la Villa del Garda con le sue cuspidi neo-gotiche.

Per chi ama l’enogastronomia

Per chi vuole approfondire invece la conoscenza dei prodotti tipici locali, in primis il vino Lugana Doc non può mancare una visita alla nostra cantina Ca’ dei Frati. L’azienda nota sin dal 1700 come tenuta agricola, ha una storia ben più lunga che parte con l’attività dei frati Carmelitani Scalzi dell’ordine di Santa Maria de Senioribus che producevano il vino per la messa. Ca’ dei Frati inoltre ha visto nascere la Doc Lugana: tra i firmatari del primo disciplinare ci fu proprio Pietro Dal Cero, fondatore dell’azienda vinicola. Nel fine settimana sono previste visite speciali che comprendono anche pranzo o cena sul lago nel nostro ristorante (La Lugana Trattoria). Maggiori informazioni qui: https://caffetteriapasticcerialafenice-onlineshop.it/products/amarone-experiencevoucher-con-data-chiusa.

  • Adresse: via Verona 69/71, Lugana di Sirmione, Bs.

  • Telefon: +39 030 919003

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Tre motivi per visitare Ca’ dei Frati: enogastronomia sul lago di Garda

Scritto da admin il . Pubblicato in Dintorni, Esperienze, Vino.

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A pochi passi dal nostro Bistrot La Fenice, si trova la cantina di famiglia Ca’ dei Frati in cui trascorrere speciali esperienze assaggiando il vino locale, Lugana DOC.

Ca’ dei Frati è attualmente l’azienda più grande in terra di Lugana, con quasi 300 ettari di proprietà; si contraddistingue per una storia lunga ben quattro generazioni, a partire dal 1939 quando i fondatori Edvige e Felice Dal Cero nel primo dopoguerra si spostarono da un piccolo paese in provincia di Verona, Montecchia di Crosara, sulle sponde meridionali del lago di Garda, alla ricerca di un terreno che rispondesse bene all’agricoltura.

Ca’ dei Frati quindi oggi rappresenta il lavoro contadino e tradizionale di tanti anni di esperienza in vigna, sempre alla ricerca della valorizzazione del terroir e aperta all’accoglienza di qualsiasi pubblico: dai wine lover ai sommelier specializzati.

Perchè quindi visitare la nostra cantina?

E’ uno dei luoghi storici del territorio sirmionese: una visita gratuita (prenotabile dal sito www.cadeifrati.it) o un’esperienza speciale (prenotatile qui con pranzo o cena nella nostra La Lugana Trattoria a fianco del Bistrot: https://caffetteriapasticcerialafenice-onlineshop.it/products/amarone-experience-voucher-con-data-chiusa) sapranno farti ricordare la tua permanenza sul nostro territorio in modo davvero speciale. Consigliamo il tour con degustazione del fine settimana a tutti coloro che vogliono davvero scoprire la storia del luogo e della tenuta, i sapori tipici e gli abbinamenti perfetti con la cucina locale.  Per maggiori info: mariachiara@cadeifrati.it

In Ca’ dei Frati ogni dettaglio fa la differenza: cieli stellati affrescati tra le botti di rovere francese, lampadari di Murano soffiati a mano dalle sfumature del Lugana DOC e mobili realizzati da maestri intagliatori su disegno medievale. Questo e molto altro potrai scoprire durante la visita in cantina se aguzzerai il tuo occhio più attento! L’azienda infatti collabora da anni con manifatture locali che lavorano ancora con le antiche tecniche artigianali e manuali medievali. La volontà è quella di riconnettersi con la storia antica dell’azienda, quando alla metà del Quattrocento qui producevano il vino per la santa messa un gruppo di frati Carmelitani scalzi, da cui il nome.

Ca’ dei Frati significa anche famiglia: nonostante le grandi dimensioni dell’azienda, si tratta ancora di una realtà intima e calda. Ai vertici delle varie attività infatti si trovano i membri della famiglia Dal Cero, che gestiscono l’azienda ancora sulla scia degli insegnamenti dei nonni e dei bisnonni. Sono fieri del loro lavoro, legati alla terra e ai suoi frutti. Sarà per te un’esperienza profonda e molto arricchente.

  • Indirizzo: via Verona 69/71, Lugana di Sirmione, Bs.

  • Telefono: +39 030 919003

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