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Autore: admin

L’Autunno in un morso: il lievitato speciale della Pasticceria La Fenice

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C’è un luogo incantato dove il tempo si mescola con il profumo della terra e dell’acqua, un luogo dove l’autunno danza leggero tra le colline e il lago, creando meraviglie. È qui, sulle rive del lago di Garda, che nasce una magia che si scioglie al primo assaggio: il lievitato autunnale della Pasticceria La Fenice, il Luganott.

Non è solo un dolce, ma un’esperienza che avvolge i sensi e racconta una storia di passione, tradizione e legame profondo con il territorio. Il maestro pasticcere Manuel Pedrali, con mani sapienti e cuore colmo d’amore, ha saputo creare un’opera d’arte che incarna l’essenza di questa stagione e del Garda stesso.

La sua morbidezza è il primo segreto: ogni morso è una carezza leggera, come le onde che lambiscono la riva nelle giornate di ottobre. Il profumo è quello della vendemmia, di un autunno dorato, che si sprigiona al momento in cui si taglia la prima fetta. È lì che la magia si svela, portandoci tra i filari dei vigneti di Turbiana, dove l’ultima uva matura sotto il sole autunnale, catturando l’energia della terra e del lago.

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Dentro, l’uvetta di Turbiana che è stata immersa a lungo nel vino Lugana DOC di Ca’ dei Frati, per assorbire ogni sfumatura di questo nettare prezioso che è simbolo della nostra terra. Un vino che parla delle nostre radici, della fatica e della gioia della vendemmia, dei giorni passati tra i vigneti a respirare la brezza del Garda. Quando si incontra questa uvettina tenera e succosa nel dolce, sembra di passeggiare tra i filari, di sentire il calore del sole settembrino sulla pelle e il profumo dell’uva matura nell’aria.


Ogni fetta di questo lievitato è un viaggio sensoriale. La sua consistenza, così soffice, è il frutto di una lievitazione lenta, paziente, quasi meditativa, che lascia al tempo il compito di perfezionare la sua struttura. È come se ogni minuto passato a lievitare racchiudesse una parte del paesaggio che lo circonda, la pace delle acque del lago, la saggezza degli ulivi e la dolcezza dei vigneti.

E mentre il dolce si scioglie in bocca, ci si lascia trasportare da un’atmosfera di calore e accoglienza, quella tipica delle cucine autunnali, dove il fuoco arde nel camino e il profumo dei dolci in forno riempie la casa. Questo lievitato non è solo il frutto di ingredienti accuratamente scelti, ma anche di una maestria artigianale che si tramanda, un sapere antico che ha saputo adattarsi e crescere, mantenendo sempre vivo il legame con il territorio.

Nella Pasticceria La Fenice, ogni autunno si celebra con questo dolce, che porta con sé il marchio della terra e del cuore. Un marchio registrato anche che non è solo un segno di qualità, ma una promessa: la promessa di un’esperienza unica, di un incontro tra sapori e tradizioni che si rinnovano ad ogni morso.

Per chi ha la fortuna di gustarlo, questo lievitato diventa un ricordo indelebile, come un tramonto d’ottobre sul lago, come le foglie dorate che cadono leggere sui sentieri di montagna. È il simbolo dell’autunno al lago di Garda, un piccolo tesoro che racchiude in sé l’essenza di questa terra, con tutto il suo splendore e la sua dolcezza.


  • Indirizzo: via Verona 69/71, Lugana di Sirmione, Bs.

  • Telefono: +39 030 919003

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Il nuovo menù autunnale del Bistrot: un’esperienza a chilometro zero sul lago di Garda

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Con l’arrivo dell’autunno, al nostro Bistrot La Fenice presentiamo un nuovo menù per pranzo e cena che celebra i sapori della nuova stagione, esaltando i prodotti freschi e il più possibile a chilometro zero. Lo chef Edoardo ha creato un percorso culinario che rivisita le materie prime di stagione, come zucca e cavolfiore, portando in tavola ingredienti genuini, tutti provenienti dal nostro splendido territorio, con una cucina al 70% vegetariana, sul lago di Garda.

Piatti autunnali: una festa per i tutti sensi

L’autunno è il momento perfetto per riscoprire i sapori autentici dei prodotti di stagione: le giornate si accorciano e iniziano i primi freddi, allora scaldiamoci con delle ottime zappette home-made del nuovo menù. Anche la zucca mantovana diventa protagonista nel piatto “Orto”, dove i trancetti caramellati incontrano un’eccellente salsa teriyaki all’Amarone, completata da gherigli di noci e fiori edibili di stagione. Per gli amanti del risotto, “Esperienza d’Amar(one)” offre una creazione unica con riso Acquerello mantecato all’Amarone Pietro Dal Cero DOCG, scampi crudi e una deliziosa polvere di petali di rosa.

Prodotti locali e creatività dello chef

Ogni piatto racconta una storia, come la “30 Ore”: si tratta di una focaccia a lunga lievitazione (realizzata dal nostro pasticcere Manuel) con mozzarella filante e coppa cotta nel vino Lugana DOC, perfetta da accompagnare un calice di Cuvée dei Frati Extra Brut. Oppure il piatto dedicato alla stagione: “L’Autunno nel Piatto”, unisce una zuppa di orzo perlato a fagioli cannellini, trancetti di zucca Delica arrostita e maionese vegana.

Stuzzicare il palato con un tagliere

Per chi ama condividere, i nostri taglieri sono l’ideale. Il “Tagliere Tradizionale” offre una selezione di salumi e formaggi locali, secondo un’accurata selezione stagionale dello chef, accompagnati da verdure in agrodolce fatte in casa e mostarde home-made, mentre il “Tagliere Vegetariano” celebra tutte le verdure di stagione, sempre a chilometro zero e scelte con cura dallo chef abbinate a salse e maionesi anche vegane.

Un viaggio tra sapori e vini del territorio

Per rendere l’esperienza enogastronomica completa, ogni piatto è abbinato a un calice di vino selezionato tra la gamma di vini offerti dalla cantina Ca’ dei Frati, come il Pratto – meno conosciuto ma eccezionale con i sapori autunnali – o l’Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero DOCG. Il nostro team di sommelier in sala sarà felice di consigliarvi l’abbinamento perfetto, per esaltare ogni sapore del nostro menù.

L’aperitivo: sì, anche in autunno!

Se vuoi stuzzicare e provare comunque la nostra cucina, abbiamo ideato i nuovi cicchetti versione autunnale: “i Vespri”. Dalle ore 17 alle 21 potrai gustare il tuo calice di vino o il più classico Spritz nella nostra veranda riscaldata sul lago, godendoti da solo o in compagnia tre o sei piccoli assaggi dal nostri menù, per accompagnare il tuo aperitivo e scoprire i sapori che caratterizzano la nostra cucina colorata, golosa e genuina.

Ti aspettiamo dal 9 ottobre con l’autunno nel nostro nuovo menù!


  • Indirizzo: via Verona 69/71, Lugana di Sirmione, Bs.

  • Telefono: +39 030 919003

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Un magico tesoro artigianale

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Immagina di passeggiare lungo le rive tranquille del Lago di Garda, l’aria fresca settembrina che ti accarezza il viso e il suono dell’acqua delle onde che lambisce dolcemente la riva di Lugana. Ad un certo punto, il profumo inconfondibile di panna e cioccolato ti raggiunge e lo sguardo si ferma su una pasticceria artigianale, proprio lì, che apre la sua veranda davanti al lago.

Dentro, dietro una vetrata, vedi qualcosa di magico: quattro maestri pasticceri e mastri gelatai che lavorano instancabilmente, mescolando, assaggiando e perfezionando ogni dettaglio durante la produzione di piccoli gioielli di alta pasticceria.

Il laboratorio a vista è un piccolo teatro del gusto, dove ogni giorno, con ingredienti sempre freschi e naturali (guardare per credere!), nascono capolavori, come il nostro gelato artigianale.

Ogni mattina, i pasticceri scelgono con cura gli ingredienti: cioccolato fondente, pistacchi siciliani, nocciole del Piemonte, latte fresco e vaniglia in bacche profumata.

È così che prendono vita i gusti del nostro gelato alle creme, che sembrano avvolgere il palato come un abbraccio, dalla texture fresca e vellutata, regalando quella sensazione di dolcezza che fa venire voglia di assaporarne ancora.

Ma c’è di più. Sul bancone, nei magici pozzetti del gelato, accanto ai gusti tradizionali, spiccano quelli alla frutta, preparati solo ed esclusivamente con frutta fresca di stagione. Fragole profumate, pesche succose, frutti di bosco appena raccolti. Tutti i gelati alla frutta sono anche rigorosamente senza lattosio, per far sì che anche chi è intollerante possa godersi un momento di pura freschezza. E poi, proprio quando pensi di aver visto tutto, ti accorgi di quei gusti speciali che cambiano continuamente, un po’ come il vento che soffia sul lago: oggi magari trovi un sorbetto al lampone con zenzero, domani una crema al mascarpone e fichi. Non sai mai cosa aspettarti, ma è proprio questo il bello.

E non finisce qui. Perché il gelato non si assapora solo in cono o coppetta alla Fenice. In pasticceria
puoi sederti in veranda proprio sul lago e lasciarti coccolare con una delle nostre creazioni uniche:
coppe gelato che sembrano vere e proprie opere d’arte, decorate con frutta fresca, un tocco di panna
montata freschissima, biscotti croccanti o addirittura un espresso caldo versato sopra per esaltare il
sapore.

Ogni boccone è un viaggio: un viaggio che parte da una realtà artigianale di pasticceria sul lago di
Garda e ti porta attraverso sapori autentici, tradizioni e creatività. Quindi, la prossima volta che ti
trovi sul lago, fermati qui. Ti aspettiamo. Respira a fondo l’aria dolce e preparati a vivere
un’esperienza di alta pasticceria che speriamo non dimenticherai mai.

  • Indirizzo: via Verona 69/71, Lugana di Sirmione, Bs.

  • Telefono: +39 030 919003

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I segreti del latte: soia, mandorla e latte vaccino a confronto

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Quando si tratta di scegliere il latte per il tuo cappuccino o caffè preferito, le opzioni sono infinite e La Fenice ne ha davvero una buona scelta. Oltre al tradizionale latte vaccino classico, sempre più persone si orientano verso alternative vegetali, più leggere e ricche di proprietà come il latte di soia e il latte di mandorla. Ognuno di questi ha caratteristiche uniche, benefici e sapori distintivi, soprattutto se prodotto da aziende che producono latti di alta qualità, come nel caso della selezione de La Fenice. In questo articolo, esploreremo le differenze tra questi tipi di latte e ti daremo qualche consiglio per la tua scelta.

Latte di soia: l’alternativa più versatile

Il latte di soia è una delle alternative vegetali più popolari rispetto al latte vaccino. Derivato dai semi di soia, è naturalmente privo di lattosio e colesterolo, rendendolo ideale per chi ha intolleranze o desidera ridurre l’apporto di grassi saturi.

Benefici:

  • Fonte di proteine: il latte di soia è ricco di proteine, essenziali per la costruzione e il mantenimento della massa muscolare.
  • Ricco di fibre: contribuisce a una buona digestione e a mantenere stabile il livello di zuccheri nel sangue.
  • Basso contenuto di grassi saturi: è perfetto per chi segue una dieta a basso contenuto di grassi.

Consiglio speciale dei nostri barman: Prova un cappuccino di base Ginseng e latte di soia. La dolcezza naturale del latte di soia si sposa perfettamente con il gusto deciso del Ginseng, creando una bevanda delicata e confortante. Chiedilo al nostro bar!

Latte di Mandorla: leggerezza e delicatezza insieme

Il latte di mandorla è un’altra alternativa senza lattosio che sta guadagnando popolarità grazie al suo sapore leggermente dolce e alla consistenza setosa al palato. È ottenuto dalla macerazione delle mandorle e dall’estrazione del loro succo.

Benefici

  • Povero di calorie: è ideale per chi segue una dieta ipocalorica o vuole controllare il peso.
  • Ricco di vitamina E: si tratta di un potente antiossidante che aiuta a proteggere le cellule dallo stress ossidativo.
  • Adatto per diete vegane e senza lattosio: è perfetto per chi ha esigenze alimentari specifiche.

Consiglio speciale dei nostri barman: Prova un cappuccino con latte di mandorla e polvere di cannella. Aggiungi una spolverata di cannella al tuo cappuccino per un’esperienza aromatica e avvolgente che accentua il sapore naturale delle mandorle. Provalo a La Fenice!

Latte vaccino: il classico intramontabile

Latte vaccino: il classico intramontabile Il latte vaccino rimane la scelta più comune per chi cerca un sapore ricco e cremoso, soprattutto di prima mattina. È disponibile in diverse varianti, dal latte intero, che offre una consistenza più densa, al latte scremato, per chi preferisce un’opzione più leggera.

Benefici:

  • Fonte di calcio e vitamina D: sono essenziali per la salute delle ossa e dei denti.
  • Ricco di proteine: contribuisce alla crescita muscolare e al mantenimento della massa corporea.
  • Buona fonte di vitamine e minerali: come la vitamina B12 e il fosforo, cruciali per il metabolismo e la produzione di energia.

Consiglio speciale dei nostri barman: Prova il Mocaccino, a strati, con il nostro classico latte intero. Aggiungi una leggera spolverata di cacao amaro in cima per arricchire il gusto e creare una bevanda golosa e soddisfacente.

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Sia che tu scelga il latte di soia, di mandorla o il classico latte vaccino, ogni tipo di latte offre benefici unici e viene utilizzato a La Fenice per creare cappuccini deliziosi e originali. Sperimenta con questi ingredienti e scopri quale si adatta meglio ai tuoi gusti. Ogni tazza può raccontare una storia diversa e il latte che scegli è parte integrante di questa storia: La Fenice ti aiuterà in questa narrazione mattutina per la tua colazione!


  • Indirizzo: via Verona 69/71, Lugana di Sirmione, Bs.

  • Telefono: +39 030 919003

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La Fenice: un locale versatile per tutti i tuoi desideri

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Nel cuore di Lugana di Sirmione, immersa tra le bellezze del lago di Garda, si trova La Fenice
Pasticceria Caffetteria e Bistrot, un gioiello gastronomico che accompagna i visitatori dalla
colazione fino all’after dinner, offrendo un’esperienza unica in ogni momento della giornata, non
solo per la splendida e rilassante vista panoramica, ma anche per le proposte artigianali e
genuine.

Colazione: l’alba dei sapori

La giornata a La Fenice inizia con una colazione che risveglia tutti i sensi. L’aroma del caffè
appena macinato si mescola con il profumo delle brioches fresche artigianali, creando
un’atmosfera accogliente e familiare. Le opzioni spaziano dai classici croissant con gusti
tradizionali e innovativi, ai risini, passando per yogurt con frutta fresca e muesli croccante,
macedonie e colazioni salate con uova e bacon. I più golosi possono concedersi un cappuccino
cremoso accompagnato da un’artistica brioche al mascarpone e frutta fresca, mentre chi
preferisce qualcosa di più leggero può optare per un succo d’arancia appena spremuto e una
brioche integrale o vegana.


Brunch: l’armonia del mattino

A metà mattina, La Fenice si trasforma nel luogo ideale per un brunch rilassante. Le proposte
includono una selezione di piatti salati e dolci, perfetti per soddisfare ogni desiderio. Uova
strapazzate con pancetta croccante, crêpes dolci e salate e anche brioches salate soffici con
salumi o verdure sono solo alcune delle delizie che si possono gustare, il tutto accompagnato da
spremute fresche e caffè profumati di vario genere, insieme ad una vasta scelta di tipologie di
latte. Il brunch è il momento perfetto per chiacchierare con gli amici o semplicemente rilassarsi
ammirando la vista sul lago. Il corner gluten free non manca mai ed è sempre arricchito da
prodotti confezionati e selezionati dalla nostra pasticceria. Anche per i vegani c’è una piccola
scelta: il biscotto vegan al lampone è qualcosa di sensazionale!

Pranzo: il gusto dell’innovazione genuina e colorata

Il pranzo a La Fenice è un vero viaggio nei sapori della tradizione italiana, con declinazioni fusion.
Il menù offre una varietà di piatti preparati con ingredienti freschi, solamente di stagione e di alta
qualità. Si può scegliere tra una sezione più tradizionale come gnocchi di patate di montagna o
club sandwich vegetariano, risotti e paste con condimenti ogni giorni diversi e ricche insalate, e
una sezione più elaborata e curiosa con piatti davvero fuori dall’ordinario. Un calice di vino di Ca’
dei Frati completa l’esperienza, esaltando ogni sapore e rendendo il pranzo un momento di puro
piacere. I vegetariani (e anche i vegani) troveranno un’ampia scelta di piatti, data la nostra
preferenza al piatto fresco e fatto al momento. Non dimenticare che ogni settimana il nostro menù
cambia a rotazione!


Merenda: un dolce intermezzo

Nel pomeriggio, La Fenice diventa il rifugio perfetto per una merenda deliziosa. L’assortimento di
pasticceria è irresistibile: dai cannoncini classici con la crema ai mignon più particolari come il
nuovo “Infinitamente vaniglia”, passando per i biscotteria artigianale, torte classiche e le crostate
di frutta, anche realizzate a monoporzione. Accompagnati da un tè profumato caldo o freddo, un
buon caffè Illy, una crema caffè fredda o da una cioccolata calda, questi dolci regalano una pausa
di dolcezza che spezza il ritmo della giornata.

Aperitivo: la magia del tramonto

Quando il sole comincia a calare, La Fenice si anima con l’aperitivo. I tavolini all’aperto o in
veranda si riempiono di persone che sorseggiano cocktail colorati e vini pregiati di Ca’ dei Frati,
accompagnati da stuzzichini e cicchetti artigianali davvero sfiziosi ogni sera diversi, ma sempre
gourmet! L’atmosfera è vivace e conviviale, perfetta per rilassarsi dopo una giornata di lavoro o
per iniziare la serata in compagnia.


Cena: eleganza e raffinatezza

La cena a La Fenice è un’esperienza di eleganza e raffinatezza. Il menù serale propone piatti
ricercati, preparati con cura e passione. Tra le proposte oltre a carne e pescato fresco si trovano
molte e deliziose opzioni vegetariane. Ogni piatto è un capolavoro di sapori e presentazione,
accompagnato da una selezione di vini e cocktail che esaltano ogni boccone. L’ambiente intimo e
raffinato con vista panoramica su Sirmione e luci soffuse rende la cena un momento speciale,
ideale per una serata romantica o una celebrazione importante.

After Dinner: sotto le stelle della notte

Per chi desidera prolungare il piacere della serata, La Fenice offre un momento dedicato all’after
dinner davvero suggestivo. Il menù si arricchisce di cocktail sofisticati, con ingredienti abbinati
perfettamente tra loro dai nostri bartender, perfetti per concludere la giornata. Inoltre, è possibile
scegliere tra una vasta selezione di liquori, grappe, gin e amari, da gustare sotto le stelle in
un’atmosfera rilassante e magica. È il modo perfetto per concludere la giornata, assaporando
ogni momento fino all’ultimo.

La Fenice Pasticceria Caffetteria e Bistrot è un luogo dove ogni momento della giornata diventa
un’esperienza indimenticabile. Che sia per una colazione veloce o una cena raffinata, ogni visita
promette di deliziare i sensi e creare ricordi preziosi.

  • Indirizzo: via Verona 69/71, Lugana di Sirmione, Bs.

  • Telefono: +39 030 919003

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La torta Fenice: il gioiello della nostra Pasticceria

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Quando abbiamo iniziato a cercare una torta simbolo per la nostra pasticceria, la scelta non è stata affatto semplice. Ormai in pasticceria ogni gusto è stato elaborato, studiato e abbinato. Volevamo un prodotto che unisse la modernità alla tradizione, qualcosa che potesse piacere a tutti, nonni e bambini, e rappresentasse l’essenza della nostra arte dolciaria, ciò che ci fa sentire a casa nel nostro laboratorio. Dopo molte riflessioni e sperimentazioni, è nata la torta Fenice, intitolata proprio come il nostro locale, un capolavoro di semplicità, bontà e freschezza.

Gli ingredienti: solo di qualità

La torta Fenice è realizzata con un soffice pan di Spagna, perfettamente imbevuto in
una bagna alla vaniglia rigorosamente analcolica. La crema pasticciera, preparata
esclusivamente con tuorli freschi, bacche di vaniglia, latte fresco e panna, conferisce
alla torta una consistenza vellutata e un sapore inconfondibile. A completare questa
delizia, un tripudio di frutta fresca appena tagliata, meringhette croccanti e panna
montata fresca di centrifuga, che aggiunge leggerezza e freschezza a ogni morso.
Anche l’aspetto di questo dolce è soffice e leggero: candidamente bianca con dei
tocchi di colore naturali della frutta fresca che viene posta a decorazione a mano
anche come guarnizione.
Ideale in estate, per un’alternativa leggera e gustosa (anche nella variante con i frutti
rossi!), ma anche in inverno, insieme ad una tazza di tè o ad un buon caffè caldo.

Un prodotto unico esclusivamente su ordinazione

La Torta Fenice è un prodotto davvero speciale, fatto con amore e passione per
garantire la massima freschezza e qualità. Per questo motivo, non la troverai mai già
pronta in vetrina nel banco frigo: infatti viene realizzata esclusivamente su
ordinazione, in modo da poter anche personalizzare le porzioni, secondo le tue
esigenze, garantendo la massima freschezza di tutti gli ingredienti. Che si tratti di una
piccola torta per una cena intima o di una grande torta per una festa, la torta Fenice è
disponibile in tutte le dimensioni e con le decorazioni e scritte che preferisci!

Perché scegliere la torta Fenice?

Scegliere la torta Fenice significa optare per un dolce che rappresenta la perfetta
fusione tra tradizione e innovazione in ambito di pasticceria. È un dessert che non
solo soddisfa il palato, ma racconta anche la nostra storia e il nostro impegno nella
costante ricerca della perfezione.
Ti invitiamo a provare la torta Fenice per le tue occasioni speciali. Scoprirai il gusto
autentico e la qualità superiore di un prodotto che abbiamo creato con dedizione e
passione, per rendere ogni momento indimenticabile, ma che soprattutto parli di noi,
del nostro orgoglio nell’arte della pasticceria.
Per ordinare la vostra Torta Fenice, contattaci o vieni a trovarci in pasticceria.
Saremo lieti di realizzare per te un’opera d’arte dolciaria che ti conquisterà al primo
assaggio.

  • Indirizzo: via Verona 69/71, Lugana di Sirmione, Bs.

  • Telefono: +39 030 919003

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Nuova stagione, Nuovo menù

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Il 21 giugno arriva finalmente l’estate e alla Fenice un nuovo menù fresco e genuino ti aspetta! Il format cromatico resta lo stesso: celebriamo i colori dell’arcobaleno di frutta e verdura che utilizziamo costantemente nelle nostre proposte variegate.

Inoltre ogni settimana troverai un menù diverso anche a pranzo e cena così da variare il più possibile la proposta gastronomica. Se poi sei amante anche degli abbinamenti, ogni piatto avrà dedicato un vino di Ca’ dei Frati secondo le regole dei sommelier AIS, che valutano il bilanciamento tra i sapori del piatto e i vitigni del vino.

La novità del nuovo menù è una divisione. Si, hai letto bene: abbiamo diviso il menù in una sezione dedicata al comfort – ovvero piatti più tradizionali e conosciuti per chi vuole andare sul sicuro – e una sezione spaziale, dove la creatività dello chef Edo è ai massimi livelli – nella parte Sperimentiamo! troverai ingredienti e sapori davvero unici e inimitabili.

Ecco i valori dei nostri menù in sintesi: Il menù Verde celebra la freschezza e la vitalità della natura (è il colore della clorofilla che lo chef utilizza anche come ornamento negli impiattamenti) con piatti che sfruttano al meglio le verdure e le erbe fresche di stagione. 

Insalate, anguria, pomodori e limoni saranno qui accompagnati da un assortimento di erbe aromatiche come il basilico e il prezzemolo, direttamente dal nostro piccolo orto sul lago. Questo menù è un inno alla leggerezza e alla freschezza, perfetto per chi ama i sapori naturali e vibranti, senza dimenticare gustosi abbinamenti di carne e di pesce sempre freschissimi. 

Il menù Giallo risplende di vivacità e calore, riflettendo la luminosità degli ingredienti di stagione. Mais, peperoni, piselli e menta si uniscono al sapore raffinato del pomodoro confit e dei formaggi selezionati a chilometro zero. 

Ogni piatto in questo menù è pensato per evocare la gioia e il calore del sole, rendendo ogni pasto un’esperienza radiosa e accogliente.


Con il menù Rosso, si entra in un mondo di energia e intensità. I sapori profondi e vibranti dei pomodori e delle cipolle arrostite, insieme alla dolcezza del melone e dei legumi, creano piatti ricchi e appaganti.

Questo menù è perfetto per chi cerca un’esperienza culinaria potente e dinamica, piena di passione e vitalità. Infine il menù Blu incarna l’eleganza e la delicatezza, rievocando i colori del cielo e del lago nei nostri piatti estivi.

Le melanzane viola, le zucchine e le albicocche, insieme ai nostri latticini e salumi selezionati, offrono sapori semplici e puri. Questo menù è ideale per chi apprezza un tocco di raffinatezza nei propri pasti, con piatti che sono tanto belli da vedere quanto deliziosi da gustare.

Prenota subito il tuo prossimo pasto alla Fenice per scoprire sapori nuovi ogni settimana!


  • Indirizzo: via Verona 69/71, Lugana di Sirmione, Bs.

  • Telefono: +39 030 919003

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Arriva l’estate con i nostri caffè gelato

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Il caldo, il sole e le giornate più lunghe richiedono più energie: ecco allora pensate per te alcune novità che abbinano il nostro gelato artigianale con il caffè Illy per il massimo gusto e qualità. Il caffè caldo, un espresso appena sceso dalla macchina, incontra il gelato fresco e leggero della Fenice: il loro binomio crea una crema scioglievole e confortante tutta da gustare in riva al lago.

Ti presentiamo allora i nostri abbinamenti per l’estate con queste basi:

Ofelia

il caffè freddo adatto agli amanti di un tocco alcolico nel caffè. Qui
infatti abbiniamo al caffè espresso Illy, una pallina del nostro gelato artigianale
alla vaniglia e poi panna montata fresca, cacao in polvere come topping e la
nota di carattere del Baileys.

Orfeo

per chi ama i gusti tradizionali, qui uniamo il caffè espresso Illy con uno dei nostri migliori gusti di gelato: la nocciola. Infine panna montata fresca e nocciole per richiamare il sapore del gelato donando un tocco fragrante e croccante.

Opera

questo è davvero consigliato ai più golosi perchè è un binomio classico
tra caffè e cioccolato. Nel caffè espresso Illy tuffiamo uno dei nostri mitici
mignon (il nome Opera deriva appunto dal pasticcino) realizzato a strati di caffè
e cioccolato; infine panna montata fresca e scaglie di cioccolato fondente.

Crema fredda al caffè

Se non ti aggradano queste nuove creazioni con il nostro caffè, abbiamo pensato anche a qualcosa di più semplice: la crema fredda al caffè, un’ottima variante al caffè espresso caldo, per l’estate. Cremosa e gustosa, è un’alternativa per chiudere il pasto con un caffè insolito o come break a metà mattina o a merenda. Adatta davvero a tutti: non contiene glutine e nemmeno lattosio ed è realizzata con ingredienti non OGM. L’hai già provata?


  • Indirizzo: via Verona 69/71, Lugana di Sirmione, Bs.

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Il caffè: il nostro rito

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Uno dei prodotti in assoluto più importanti per un bar è il caffè: espresso in particolare, ma anche in una moltitudine di varianti come corretto, americano, ristretto, macchiato (a cui seguono una moltitudine di tipologie di latti differenti, dalla soia alla mandorla), ma anche un buon cappuccino e così via. La tazzina di caffè racchiude diversi significati: da una pacca simbolica sulla spalla all’inizio della giornata, un breve momento di relax tra vari appuntamenti e infine un modo per concludere la cena e salutare la giornata. Attorno ad un caffè si ritrovano diversi contesti: dalla riunione di lavoro, ad un incontro con un amico che non si vedeva da tempo. Quel che è certo è che accompagna e scandisce le nostre giornate e ai momenti che gli dedichiamo attribuiamo numerosi e svariati significati.

Alla Fenice, ci piace abbinare il caffè alla nostra pasticceria: nasce così il nostro Capriccioso, un buon caffè espresso di Illy accompagnato da tre mignon alle creme e alla frutta da gustare insieme. Ottimo al mattino per darsi la carica, ma anche come merenda o dopo pasto, in un’opportunità conveniente che permette di degustare anche i nostri splendidi dolcetti.

Illy caffè è un’azienda importante, un marchio storico nella produzione di questo prodotto e per questa ragione è stata da noi selezionata per il nostro locale. Produce infatti caffè dal 1933 insieme ad agricoltori locali in più di venti paesi nel mondo, senza dimenticare l’attenzione alla sostenibilità. Scelgono unicamente l’1% dei migliori chicchi di Arabica, collaborando da numerosi anni con coltivatori che pongono grande attenzione alla qualità e alla sostenibilità. La ricerca e la sperimentazione sulla materia prima rappresentano un percorso in continua evoluzione. Dopo la trasformazione, i chicchi vengono attentamente selezionati: infatti anche un singolo chicco imperfetto di caffè Arabica può compromettere l’aroma del blend finale. In questo in particolare Illy ricerca il perfetto equilibrio: ovunque infatti, il suo gusto è sempre lo stesso. Questo perché è il risultato del bilanciamento perfetto di ben nove tipi di Arabica eccellenti secondo Illy, provenienti dalle migliori piantagioni del Sud e Centro America, dall’India e dall’Africa. Si ottiene così un caffè dal ricco profilo aromatico e dal gusto bilanciato, che può essere bevuto volentieri anche senza zucchero.

Ma c’è di più! Brevettata nel 1932 da Illy, la pressurizzazione è un sistema di conservazione in cui l’aria nel barattolo in cui vengono conservati i chicchi viene sostituita da un gas inerte a una pressione maggiore di quella atmosferica. Così, non solo la freschezza del caffè si mantiene intatta nel tempo, ma il suo aroma si esalta. È così che conserviamo i chicchi prima di macinarli per realizzare il tuo caffè espresso!


Con Illy si parla di Arabica, ma cosa significa? Le tipologie principali di caffè sono due:
Arabica e Robusta, la prima è anche la più comune e contiene meno caffeina della
seconda, circa la metà. Con Arabica in particolare ci si riferisce ad una qualità più
pregiata di caffè, che prende il nome dall’Arabia, dove originariamente il caffè iniziò ad
avere maggiore popolarità.
Dopo questo piccolo approfondimento, non ti resta che provare il nostro caffè,
consapevole della sua storia e della sua alta qualità.

  • Indirizzo: via Verona 69/71, Lugana di Sirmione, Bs.

  • Telefono: +39 030 919003

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Cosa vedere nei dintorni di Lugana?

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La zona del basso lago di Garda meridionale ha davvero molto da offrire. Dopo una bella colazione alla Fenice con una brioche artigianale e un cappuccino realizzato sul momento (oppure consigliamo la nostra degustazione golosa di pasticceria artigianale per scoprire tutte le sfaccettature della nostra produzione!), puoi dirigerti alla scoperta del territorio circostante.

Per chi ama la natura

Consigliamo a Valeggio sul Mincio – circa 15km dalla Fenice – lo splendido parco verde
chiamato Parco Sicurtà. Per chi soggiorna presso il nostro hotel Lugana Parco al Lago ci
sono scontistiche per coppie e famiglie.
Questo parco è visitabile a piedi o anche in bicicletta e permette di osservare durante
l’anno diverse tipologie di fiori – davvero immancabile la fioritura dei tulipani.
Tra laghetti di ninfee e arte topiaria, si scoprono piante e fiori rari rilassandosi in un
intenso e vivido contatto con la natura.

Per chi ama l’avventura

Una tra le camminate – trekking più belle del lago di Garda è la Busatte-Tempesta. Non è
vicinissima alla Fenice, ma con una mezza’oretta di auto è facilmente raggiungibile.
Li si trova un comodo parcheggio proprio all’inizio del percorso. La durata, variabile
secondo l’andatura, è di circa un’ora e mezza e comprende punti panoramici, qualche
sosta per fotografie e anche scale, piuttosto lunghe e a tratti anche un po’ ripide. Tuttavia
si tratta di un sentiero ben tenuto e alla portata anche di bambini.
Questo è un modo diverso di vedere il lago di Garda, da una prospettiva incredibile che ti
lascerà davvero senza fiato.

Per chi ama la storia

Il lago di Garda è ricco di storia e cultura, da scoprire e visitare in coppia, con amici o insieme alla famiglia. Un luogo davvero interessante per la storia dell’unità d’Italia è il monumento dedicato a Vittorio Emanuele II, la cosiddetta Torre di San Martino della Battaglia. Sorge nel mezzo del campo delle battaglie, oggi parco protetto e completamente ricoperto da vigne di Turbiana, il vitigno autoctono per la produzione del Lugana Doc. Si paga un biglietto di ingresso per accedere alla torre, ma è compresa anche la visita al museo a fianco che contiene vari reperti ottocenteschi che riguardano la battaglia di San Martino e Solferino, che viene raccontata anche nei manuali scolastici. La salita sulla torre è a tratti un po’ ripida, ma la vista di cui si gode dall’alto vale la fatica: si apre infatti un panorama a 360 gradi sulla zona meridionale del lago e nelle giornate più limpide si arriva a scorgere perfino la Villa del Garda con le sue cuspidi neo-gotiche.

Per chi ama l’enogastronomia

Per chi vuole approfondire invece la conoscenza dei prodotti tipici locali, in primis il vino Lugana Doc non può mancare una visita alla nostra cantina Ca’ dei Frati. L’azienda nota sin dal 1700 come tenuta agricola, ha una storia ben più lunga che parte con l’attività dei frati Carmelitani Scalzi dell’ordine di Santa Maria de Senioribus che producevano il vino per la messa. Ca’ dei Frati inoltre ha visto nascere la Doc Lugana: tra i firmatari del primo disciplinare ci fu proprio Pietro Dal Cero, fondatore dell’azienda vinicola. Nel fine settimana sono previste visite speciali che comprendono anche pranzo o cena sul lago nel nostro ristorante (La Lugana Trattoria). Maggiori informazioni qui: https://caffetteriapasticcerialafenice-onlineshop.it/products/amarone-experiencevoucher-con-data-chiusa.


  • Adresse: via Verona 69/71, Lugana di Sirmione, Bs.

  • Telefon: +39 030 919003

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