Alle Desserts zum Vatertag

Die ursprünglich aus Kampanien stammenden Zeppole von San Giuseppe sind vielleicht das symbolträchtigste Dessert dieses Feiertags. Dabei handelt es sich um weiche Brandteig-Donuts, frittiert oder gebacken, gefüllt mit samtiger handgemachter Vanillesoße und garniert mit einer Kirsche in Sirup. Ihre Geschichte reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als der berühmte neapolitanische Gastronom Ippolito Cavalcanti sie 1837 zum ersten Mal erwähnte. Der Überlieferung nach werden diese Köstlichkeiten zu Ehren des Heiligen Josef, dem Schutzpatron der Väter und Zimmerleute, zubereitet. Selbstverständlich mangelt es in unseren Vitrinen nicht an Desserts, frisch und bereit zum Genießen mit Blick auf den See!

Windbeutel des heiligen Josef: die römische Tradition

In Rom ist die Feier des Vatertags untrennbar mit den Windbeuteln des Heiligen Josef verbunden. Diese Desserts, ähnlich wie Zeppole, aber in runder Form, werden immer aus Brandteig zubereitet und frittiert, bis sie eine perfekte Goldbraun erreichen, und dann zusätzlich zum klassischen Vanillepudding mit Vanillepudding in verschiedenen Geschmacksrichtungen gefüllt. Ihre Präsenz ist so stark in der römischen Kultur verwurzelt, dass es ein beliebtes Sprichwort gibt: „San Giuseppe frittellaro“, um den Brauch zu unterstreichen, diese Köstlichkeiten während der Feiertage zu genießen. An Fenice-Windbeuteln mangelt es nicht: Haselnuss-, Pistazien-, Zabaglione-, Vanillecreme oder Sahne und Sahne, es ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Reispfannkuchen: eine toskanische Süße

In der Toskana und insbesondere in den Provinzen Florenz und Siena ist der Vatertag eine Gelegenheit, Reispfannkuchen zu probieren. Diese goldenen Häppchen werden durch Kochen von Reis in Milch mit Zucker und Zitrusschale zubereitet und anschließend gebraten, bis sie eine knusprige Außenseite erhalten, die einen weichen und aromatischen Kern umschließt. Ihre bäuerliche Herkunft macht sie zu einem Symbol für Einfachheit und Authentizität. Am Gardasee sind Krapfen jedoch ein typisches Karnevalsdessert und im La Fenice werden sie auch handgefertigt aus hellem Mehl und sehr weich frittierten Speisen.

Eine Einladung, traditionelle Aromen zu entdecken

Anlässlich des Vatertags freut sich unsere Konditorei La Fenice am Gardasee, eine Auswahl dieser traditionellen Desserts anbieten zu können, die von unseren Konditormeistern mit Geschick und Leidenschaft zubereitet werden: Brioche in Fliegeform, Einzelportionen in Krawattenform und Schokolade in Schnurrbartform. Wir laden Sie ein, gemeinsam mit Ihren Eltern unser Restaurant zu besuchen, süße Momente zu teilen und diesen besonderen Anlass gemeinsam zu feiern und jeden süßen Bissen Ihren legendären Vätern zu widmen.