Lugana DOC: der Wein unseres Landes

Grünlich-gelbe Frucht mit weißem Fruchtfleisch und zarten Blüten: Die Rede ist von Lui, dem Lugana DOC in seiner ganzen Schönheit (und Güte!). Lugana spricht eine einzige Sprache, nämlich die des Territoriums, in dem es zum Leben erweckt wird: der Gardasee, der aus einem eiszeitlichen Ursprung entstanden ist (und nicht vulkanischen Ursprungs ist, wie viele aufgrund der Präsenz des Thermalbads in Sirmione glauben), der in die südliche Gegend von Lugana führte ​die Mineralsalze und Sedimente des Beckens, die für unseren heutigen Boden charakteristisch sind und dem Wein ein äußerst erkennbares Salz- und Mineralprofil verleihen. Das Produktionsgebiet des Lugana DOC umfasst fünf Gemeinden (Sirmione, Lonato, Desenzano, Pozzolengo und Peschiera, die einzige Gemeinde im Veneto) und stellt eine der wenigen interregionalen Herkunftsbezeichnungen dar, in unserem Fall genau zwischen der Lombardei und Venetien. Die Böden dieser Gebiete können grob in zwei Typen eingeteilt werden: Lehmböden an den Seeufern und Sandböden auf den Moränenhügeln.

Das aromatische Profil, das der Wein wahrnimmt, variiert leicht, je nachdem, ob die Pflanzen näher am Seewasser oder in hügeligeren Gebieten angebaut wurden. Aber von welcher Rebsorte sprechen wir, wenn wir von Lugana DOC sprechen? Turbiana ist der Name der Rebsorte, aus der dieser DOC hergestellt wird. Sie gehört zur großen italienischen Trebbiano-Familie und ist mit Trebbiano di Soave und Verdicchio verwandt. Wir können daher von einer „einheimischen Rebe“ des unteren Gardaseegebiets sprechen, obwohl diese Definition heute besser eingeschränkt werden sollte, da jede Rebe tatsächlich ihren Ursprung im fruchtbaren Halbmond hat, wo die Landwirtschaft tatsächlich geboren wurde. Erst später wurden verschiedene Rebstöcke geklont Sie waren in der Lage, sich besser an die verschiedenen Naturgebiete anzupassen, in denen sie wachsen konnten, und brachten interessante und stets unterschiedliche Neigungen zum Ausdruck.

Die typischen Winde der Region – wie der Luganott der Lugana-Bucht in Sirmione – trocknen die Trauben jedoch auf natürliche Weise und erleichtern so das Leben der Landwirte: So werden Schimmel und Schäden an den Trauben in der Phase direkt um die Ernte vermieden. Aber jetzt tauchen wir mit der Nase ins Glas in Lugana ein: Was nehmen wir wahr? Frühlingsluft: Jasmin, Holunderblüten, Kamille, um nur einige zarte Blumen zu nennen; grüner Apfel, leicht unreife Birne, Litschi, wenn wir zu den fruchtigeren Düften übergehen, die typisch für Vintage-Lugana sind, wie zum Beispiel Lugana I Frati von Ca’ dei Frati. Aber wir verachten einen Lugana nicht, der schon ein paar Jahre alt ist, wie im Fall von Ca’ dei Frati’s Family Privileges: In diesem Fall tendieren die Aromen zu reiferen und sogar exotischeren Früchten wie Mango, Papaya und Passionsfrucht, die ebenfalls vorhanden sind seine säuerliche Note.