Unsere grüne Wahl in 5 Punkten

Tischsets aus Baumwolle: Nach der Wiedereröffnung des Bistrot La Fenice im Februar 2024 haben wir beschlossen, auf Papier-Tischsets (die nicht einmal recycelt werden können, wenn sie verschmutzt sind) und Plastik-Tischsets zu verzichten und Tischsets für das Mittag- und Abendessen herzustellen aus weicher Baumwolle. Neben einer angenehmeren Textur beim Essen verleihen sie dem Raum einen Hauch von Eleganz und sind 100 % biologisch.

Obst und Gemüse nur und nur in der Saison ohne Plastikbehälter: Alles, was unsere Lieferanten an uns liefern, versucht immer nachhaltiger zu sein und verzichtet oft auf unnötige Plastikverpackungen, Folien und Papiere. Darüber hinaus ist unsere Küche darauf ausgerichtet, der Saisonalität zu folgen: Das bedeutet, dass das Wort Frische an der Tagesordnung ist.

Getrennte Abfallsammlung: Wir achten zunehmend auf die Entsorgung von Materialien, die sich nach einem Arbeitstag ansammeln. Glasflaschen, Dosen, Milchkartons, Kunststoffverpackungen für Rohstoffe, Kartons: Alles wird von unseren Teammitarbeitern getrennt und in streng getrennte Behälter geworfen.

Eine nachhaltigere Speisekarte: Unsere neue Speisekarte umfasst 70 % vegetarische Gerichte und Rohstoffe, mit einer begrenzten und verantwortungsvollen Verwendung von Fleisch und Fisch, die von Bauernhöfen und Lieferanten stammen, die möglichst lokal ansässig sind. mit Blick auf die Ethik der Tierbehandlung. Eine gute Ernährung, der Respekt vor der Umwelt und der Natur ist einer unserer wichtigsten Werte.

Der See ist eine unserer Stärken: die Aussicht, die Sonne und das entspannende Plätschern der Wellen. La Fenice ist all das auch. Aus diesem Grund kümmern wir uns ständig um den Strand vor der Terrasse: Er ist nicht unser Eigentum, aber wir setzen uns dafür ein, ihn sauber zu halten, insbesondere im Sommer, wenn die Seeströmungen nicht nur Algen (oft abgerissen) ans Ufer bringen fahrende Boote), aber leider auch Plastik verschiedenster Art.

Das sind fünf kleine Schritte, die aber viel bedeuten können, insbesondere an Wochenenden, wenn der Kundenstrom größer ist.

Wir lieben unser Territorium, den See und seine Flora und Fauna zutiefst. Aus diesem Grund laden wir Sie ein, diesen Ort zu respektieren, um ihn im Laufe der Zeit so geschützt und unverändert wie möglich zu halten.