Die Gesichter des Fenice: Antonella Delaini

Langjährige Erfahrung in der Leitung von Bars und großen Lächeln, denen von Antonella, aus Ich habe immer eine Leidenschaft für Lebensmittelmanagement und Catering. Nach dem Training Er ist spezifisch auf diesem Gebiet und hat nie aufgehört, leidenschaftlich und tiefgründig zu sein Außerdem werde ich AIS-Sommelier. Im La Fenice ist sie diejenige, die die Eisbecher herstellt: Fantasie und Kreativität fehlen nicht Antonella ist immer auf der Suche nach neuen Kombinationen und Texturen zum Abwechseln Die Weichheit des handwerklich hergestellten Fenice-Eises, ein absolutes Muss erhöhen.

Antonella erzählt uns in diesem kurzen Interview etwas über sich.

Welchen Eisbecher finden wir bei La Fenice, der Sie am besten repräsentiert?
„Mein Lieblingsbecher, den ich kreiert habe, ist der, der Pistazie mit kombiniert Haselnuss. Bei La Fenice gibt es keine Grundzubereitungen, das Eis ist pur handwerklich hergestellt und daher sind die Aromen äußerst echt und authentisch; aus diesem Grund Daher ist es interessant, neue Kombinationen zu schaffen.“

Warum haben Sie sich für diese beiden traditionellen Geschmacksrichtungen entschieden?
„Sowohl die Pistazie als auch die Haselnuss enthalten in ihrer Schale eine Frucht mit einem eleganten und raffinierten Geschmack; Ihre sanften und warmen Farben erinnern mich an die Erde und auch das Land meiner Kindheit. Tatsächlich hat mir meine Mutter das schon von klein auf beigebracht Wir schälen die Haselnüsse, die in unserem Garten wachsen. Von diesem einfachen und Mit dieser sich wiederholenden Geste habe ich eine großartige Lektion gelernt: niemanden zu verurteilen denn wie jeder von uns scheint die Haselnuss äußerlich hart zu sein, aber im Inneren enthält es ein zartes, wohlschmeckendes und wohlschmeckendes Herz“.

Was bedeutet es, im Kontakt mit Menschen zu arbeiten, insbesondere am Gardasee?
„Ich liebe meinen Job und die Beziehung, die ich zu den Kunden von La Fenice habe: Sie kennen sich viele Leute, wir unterhalten uns; Es ist ein sehr dynamischer Job, der mir ermöglicht eine große Auswahl an immer unterschiedlichen Aktivitäten. Darüber bin ich auch sehr erfreut Beratung und Anleitung unserer Kunden beim Kauf von Geschenken oder Präsenten, Hören Sie auf ihre Bedürfnisse und schlagen Sie unsere handwerklichen Produkte vor unsere Konditorei La Fenice und das Weingut Ca‘ dei Frati und verpacken alles mit Sorgfalt, ausschließlich von Hand.“