Nuova stagione, Nuovo menù
Il 21 giugno arriva finalmente l’estate e alla Fenice un nuovo menù fresco e genuino ti aspetta! Il format cromatico resta lo stesso: celebriamo i colori dell’arcobaleno di frutta e verdura che utilizziamo costantemente nelle nostre proposte variegate.
Inoltre ogni settimana troverai un menù diverso anche a pranzo e cena così da variare il più possibile la proposta gastronomica. Se poi sei amante anche degli abbinamenti, ogni piatto avrà dedicato un vino di Ca’ dei Frati secondo le regole dei sommelier AIS, che valutano il bilanciamento tra i sapori del piatto e i vitigni del vino.
La novità del nuovo menù è una divisione. Si, hai letto bene: abbiamo diviso il menù in una sezione dedicata al comfort – ovvero piatti più tradizionali e conosciuti per chi vuole andare sul sicuro – e una sezione spaziale, dove la creatività dello chef Edo è ai massimi livelli – nella parte Sperimentiamo! troverai ingredienti e sapori davvero unici e inimitabili.
Ecco i valori dei nostri menù in sintesi: Il menù Verde celebra la freschezza e la vitalità della natura (è il colore della clorofilla che lo chef utilizza anche come ornamento negli impiattamenti) con piatti che sfruttano al meglio le verdure e le erbe fresche di stagione.
Insalate, anguria, pomodori e limoni saranno qui accompagnati da un assortimento di erbe aromatiche come il basilico e il prezzemolo, direttamente dal nostro piccolo orto sul lago. Questo menù è un inno alla leggerezza e alla freschezza, perfetto per chi ama i sapori naturali e vibranti, senza dimenticare gustosi abbinamenti di carne e di pesce sempre freschissimi.
Il menù Giallo risplende di vivacità e calore, riflettendo la luminosità degli ingredienti di stagione. Mais, peperoni, piselli e menta si uniscono al sapore raffinato del pomodoro confit e dei formaggi selezionati a chilometro zero.
Ogni piatto in questo menù è pensato per evocare la gioia e il calore del sole, rendendo ogni pasto un’esperienza radiosa e accogliente.
Con il menù Rosso, si entra in un mondo di energia e intensità. I sapori profondi e vibranti dei pomodori e delle cipolle arrostite, insieme alla dolcezza del melone e dei legumi, creano piatti ricchi e appaganti.
Questo menù è perfetto per chi cerca un’esperienza culinaria potente e dinamica, piena di passione e vitalità. Infine il menù Blu incarna l’eleganza e la delicatezza, rievocando i colori del cielo e del lago nei nostri piatti estivi.
Le melanzane viola, le zucchine e le albicocche, insieme ai nostri latticini e salumi selezionati, offrono sapori semplici e puri. Questo menù è ideale per chi apprezza un tocco di raffinatezza nei propri pasti, con piatti che sono tanto belli da vedere quanto deliziosi da gustare.
Prenota subito il tuo prossimo pasto alla Fenice per scoprire sapori nuovi ogni settimana!