Das neue Herbstmenü des Bistrot: ein Null-Kilometer-Erlebnis am Gardasee

Mit der Ankunft des Herbstes präsentieren wir in unserem Bistrot La Fenice eine neue Speisekarte zum Mittag- und Abendessen, die die Aromen der neuen Saison zelebriert und frische, möglichst lokale Produkte hervorhebt. Küchenchef Edoardo hat eine kulinarische Reise kreiert, die saisonale Rohstoffe wie Kürbis und Blumenkohl neu aufgreift und echte Zutaten auf den Tisch bringt, die alle aus unserem herrlichen Gebiet mit 70 % vegetarischer Küche am Gardasee stammen.

Herbstgerichte: ein Fest für alle Sinne

Der Herbst ist die perfekte Zeit, um den authentischen Geschmack saisonaler Produkte neu zu entdecken: Die Tage werden kürzer und die erste Kälte beginnt, also wärmen wir uns mit einigen ausgezeichneten hausgemachten Hacken aus der neuen Speisekarte auf. Der Mantua-Kürbis wird auch zum Protagonisten im Gericht „Orto“, wo die karamellisierten Scheiben auf eine ausgezeichnete Amarone-Teriyaki-Sauce treffen, abgerundet mit Walnusskernen und saisonalen essbaren Blüten. Für Risotto-Liebhaber bietet „Esperienza d’Amar(one)“ eine einzigartige Kreation mit Acquerello-Reis, cremig mit Amarone Pietro Dal Cero DOCG, rohen Scampi und einem köstlichen Rosenblütenpulver.

Lokale Produkte und die Kreativität des Küchenchefs

Jedes Gericht erzählt eine Geschichte, wie das „30 Ore“: Es ist eine langsäuernde Focaccia (hergestellt von unserem Konditor Manuel) mit fadenförmigem Mozzarella und Coppa, gekocht in Lugana DOC-Wein, perfekt zu einem Glas Cuvée dei Frati Extra Brut. Oder das der Jahreszeit gewidmete Gericht: „Herbst auf dem Teller“, kombiniert eine Graupensuppe mit Cannellini-Bohnen, gerösteten Delica-Kürbisscheiben und veganer Mayonnaise.

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit einem Schneidebrett

Für diejenigen, die gerne teilen, sind unsere Schneidebretter ideal. Die „Traditionelle Platte“ bietet eine Auswahl lokaler Wurst- und Käsesorten, entsprechend einer sorgfältigen saisonalen Auswahl durch den Küchenchef, begleitet von hausgemachtem süß-saurem Gemüse und hausgemachtem Senf, während die „Vegetarische Platte“ immer alle saisonalen Gemüsesorten zelebriert Null Kilometer und vom Küchenchef sorgfältig ausgewählt, kombiniert mit Saucen und Mayonnaisen, auch vegan.

Eine Reise durch lokale Aromen und Weine

Um das Speise- und Weinerlebnis abzurunden, wird jedes Gericht mit einem Glas Wein aus der Weinpalette des Weinguts Ca‘ dei Frati serviert, beispielsweise Pratto – weniger bekannt, aber außergewöhnlich mit herbstlichen Aromen – oder Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero DOCG. Unser Sommelier-Team im Speisesaal empfiehlt Ihnen gerne die perfekte Kombination, um jeden Geschmack unserer Speisekarte zu unterstreichen.

Der Aperitif: ja, auch im Herbst!

Wenn Sie unsere Küche trotzdem ausprobieren und probieren möchten, haben wir die neue Herbstversion von Cicchetti kreiert: „i Vespri“. Von 17.00 bis 21.00 Uhr können Sie Ihr Glas Wein oder den klassischeren Spritz auf unserer beheizten Veranda mit Blick auf den See genießen und alleine oder in Gesellschaft drei oder sechs kleine Verkostungen aus unserer Speisekarte genießen, um Ihren Aperitif zu begleiten und die Aromen zu entdecken, die unsere farbenfrohe Küche auszeichnen , köstliche und authentische Küche.

Wir erwarten Sie ab dem 9. Oktober mit dem Herbst in unserer neuen Speisekarte!