Cornetto, croissant o cos’altro?

Iniziamo con il nostro cornetto, l’orgoglio nazionale della colazione. Le sue origini affondano le radici in un incontro tra culture: la sua antenata è il “kipfel”, un dolce austriaco a forma di mezzaluna introdotto in Italia dai commercianti veneziani nel lontano 1683. Ma, come spesso accade, l’Italia ha preso l’idea e l’ha resa propria, aggiungendo quel tocco di morbidezza e dolcezza che lo rende inconfondibile. Il cornetto è fatto con un impasto ricco e goloso: farina, latte, uova, zucchero, burro e lievito. Le uova sono l’ingrediente segreto che gli conferiscono una consistenza soffice e un gusto più dolce rispetto al cugino francese. E poi, vogliamo parlare delle farciture? Crema, marmellata, cioccolato o anche vuoto per i puristi: alla Fenice e n’è per tutti i gusti.

E infine, ecco la brioche, quella soffice nuvola di bontà che conquista cuori e palati da Nord a Sud. Attenzione però: al Nord, spesso si chiama brioche ciò che in realtà è un cornetto. Ma se scendiamo in Sicilia, la brioche diventa un capolavoro unico, con il suo iconico “tuppo” sulla sommità, pronta a essere farcita con la classica granita alla mandorla o con il gelato. L’impasto della brioche è ricco e abbondante di uova e burro, con un pizzico di zucchero in più per una dolcezza avvolgente. La sua consistenza è soffice e leggermente elastica, come un abbraccio fatto di farina e amore.

Ora che le differenze tra cornetto, croissant e brioche sono ben chiare, siamo pronti a fare una scelta consapevole per la vostra prossima colazione. Se piacciono le consistenze morbide e dolci, il cornetto è la giusta anima gemella. Se si preferisce la leggerezza e quel tocco di eleganza francese, allora croissant sia. Oppure se si è in cerca di un comfort food che porti una coccola, per questo la brioche è qui. Nella nostra pasticceria La Fenice, abbiamo tutto ciò che serve per soddisfare ogni desiderio mattutino. Che si parteggi per il team cornetto, croissant o brioche, sapremo regalarvi un momento di pura felicità… Accompagnato, ovviamente, da un buon caffè Illy. Perché la colazione non è solo il primo pasto della giornata, è un rito vero e proprio. E noi siamo qui per renderlo speciale.