{"id":3273,"date":"2025-05-15T14:13:40","date_gmt":"2025-05-15T14:13:40","guid":{"rendered":"https:\/\/caffetteriapasticcerialafenice.it\/2025\/05\/15\/un-gelato-che-nasce-da-una-scelta\/"},"modified":"2025-05-15T14:26:13","modified_gmt":"2025-05-15T14:26:13","slug":"ein-eis-das-aus-einer-wahl-entsteht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/caffetteriapasticcerialafenice.it\/de\/2025\/05\/15\/ein-eis-das-aus-einer-wahl-entsteht\/","title":{"rendered":"Ein Eis, das aus einer Wahl entsteht"},"content":{"rendered":"<div>KATEGORIEN<\/div>\n<hr>\n<hr>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/PHOTO-2023-03-20-11-38-15.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<div>\n<p>Jeden Tag gibt es einen Moment, in dem sich die Konditorei La Fenice mit stillen Aromen f\u00fcllt: wenn frische Milch auf Sahne trifft und die Verwandlung beginnt. Es ist ein Prozess, der keine Zeit in Anspruch nimmt. Es folgt weder Trends noch der Dringlichkeit von Zahlen. Es besteht aus Warten, aus kleinen Gesten, die mit Respekt wiederholt werden, aus Zutaten, die alle eine Geschichte zu erz\u00e4hlen haben. Hier entsteht unser Eis.<\/p>\n<p>Wir sind am Gardasee, aber die Wurzeln unserer Produkte liegen weiter weg. Aus Sizilien etwa, wo die Pistazien in einem Lehen in San Biagio auf fruchtbaren und rauen B\u00f6den wachsen, die ihnen eine so intensive Note verleihen, dass sie allein gen\u00fcgen. Oder aus dem Piemont, wo die IGP-Haseln\u00fcsse der Langhe mit voller und runder Stimme sprechen. Oder sogar von fernen Inseln wie Tahiti oder Madagaskar, von denen wir die aromatischsten Vanilleschoten der Welt bekommen, die wir mit Sorgfalt mischen, um die richtige Balance in unserem Eis zu finden.<\/p>\n<p>Wir brauchen nicht viele Geschmacksrichtungen. Wir stellen nur wenige und bewusst limitierte Exemplare her und widmen uns diesen. Jedes ist eine kleine Entdeckungsreise: eine Suche nach Harmonie, aber auch nach Wahrheit, fernab von grellen Farben und vorgefertigten Geschm\u00e4ckern.<\/p>\n<\/div>\n<ul>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Ofelia.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Ofelia<\/h3>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Opera.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Opera<\/h3>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Orfeo.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Orfeo<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<div>\n<p>Und dann ist da noch die Fjordilatte. Die Lieblingssorte unseres Konditormeisters Manuel Pedrali. Er schmeckt es immer, egal wo er hingeht. F\u00fcr ihn ist diese Eissorte eine Art Nagelprobe. Ein Fiordilatte-Eis sollte nach Sahne schmecken, ohne mit irgendetwas \u00fcberzogen zu sein. Dann erkennt man, ob das Eis wirklich gut ist: Wenn es nichts weiter braucht, um seine Geschichte zu erz\u00e4hlen.<\/p>\n<p>Sorbets hingegen folgen dem Wetter. Wir produzieren sie mit 60 % Fruchtanteil, echt und viel davon. Wenn m\u00f6glich, w\u00e4hlen wir Produkte von regionalen Erzeugern: reife Pfirsiche, die nach Sonne schmecken, saftige Melonen, frisch gepfl\u00fcckte Erdbeeren, wilde Brombeeren.<\/p>\n<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Q4C0038-1-16f1693b.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<div>\n<p>Das sind Geschm\u00e4cker, die nur f\u00fcr einen Moment existieren und vielleicht sind sie gerade deshalb so besonders. Und unser Joghurteis? Es wird mit frischem Joghurt zubereitet. Das ist alles. Doch wer es probiert, sp\u00fcrt den Unterschied. F\u00fcr uns ist die Herstellung von Eiscreme eine M\u00f6glichkeit, einer Idee treu zu bleiben. Diese Einfachheit ist ein Wert und diese Qualit\u00e4t wird im Laufe der Zeit Tag f\u00fcr Tag konsequent aufgebaut. Bei La Fenice versuchen wir nicht, zu verbl\u00fcffen: Wir versuchen, aufrichtig zu sein.<\/p>\n<p>Und wenn Sie schon ein Teel\u00f6ffel an einen Geschmack aus Ihrer Kindheit, einen Sommernachmittag oder ein L\u00e4cheln am See zur\u00fcckerinnert, dann wissen wir, dass wir auf dem richtigen Weg sind.<\/p>\n<\/div>\n<hr>\n<ul>\n<li>\n<div>\n<p>Adresse: via Verona 69\/71, Lugana di Sirmione, Bs.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>\n<p>Telefon: +39 030 919003<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><!--more--><br \/>\n<!-- {\"type\":\"layout\",\"children\":[{\"type\":\"section\",\"props\":{\"image_position\":\"center-center\",\"style\":\"default\",\"title_breakpoint\":\"xl\",\"title_position\":\"top-left\",\"title_rotation\":\"left\",\"vertical_align\":\"\",\"width\":\"default\"},\"children\":[{\"type\":\"row\",\"props\":{\"layout\":\"1-4,3-4\"},\"children\":[{\"type\":\"column\",\"props\":{\"image_position\":\"center-center\",\"position_sticky_breakpoint\":\"m\",\"width_medium\":\"1-4\"},\"children\":[{\"type\":\"headline\",\"props\":{\"content\":\"KATEGORIEN\",\"css\":\".el-element {padding-top:20px}\",\"title_element\":\"div\",\"title_style\":\"h4\"}},{\"type\":\"divider\",\"props\":{\"divider_element\":\"hr\"}},{\"type\":\"module_position\",\"props\":{\"breakpoint\":\"m\",\"content\":\"builder-1\",\"layout\":\"stack\"}}]},{\"type\":\"column\",\"props\":{\"image_position\":\"center-center\",\"position_sticky_breakpoint\":\"m\",\"width_medium\":\"3-4\"},\"children\":[{\"type\":\"headline\",\"props\":{\"title_element\":\"h1\"},\"source\":{\"query\":{\"name\":\"posts.singlePost\"},\"props\":{\"content\":{\"filters\":{\"search\":\"\"},\"name\":\"title\"}}}},{\"type\":\"text\",\"props\":{\"column_breakpoint\":\"m\",\"margin\":\"default\"},\"source\":{\"query\":{\"name\":\"posts.singlePost\"},\"props\":{\"content\":{\"filters\":{\"search\":\"\",\"date\":\"\"},\"name\":\"modified\"}}}},{\"type\":\"text\",\"props\":{\"column_breakpoint\":\"m\",\"margin\":\"default\"},\"source\":{\"query\":{\"name\":\"posts.singlePost\"},\"props\":{\"content\":{\"filters\":{\"search\":\"\"},\"arguments\":{\"separator\":\", \",\"show_link\":true,\"link_style\":\"\"},\"name\":\"categoryString\"}}}},{\"type\":\"divider\",\"props\":{\"divider_element\":\"hr\"}},{\"type\":\"fragment\",\"props\":{\"margin\":\"default\"},\"children\":[{\"type\":\"row\",\"props\":{\"layout\":\"2-5,3-5\"},\"children\":[{\"type\":\"column\",\"props\":{\"image_position\":\"center-center\",\"position_sticky_breakpoint\":\"m\",\"width_medium\":\"2-5\"},\"children\":[{\"type\":\"image\",\"props\":{\"image\":\"wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/05\\\/PHOTO-2023-03-20-11-38-15.jpg\",\"image_svg_color\":\"emphasis\",\"margin\":\"default\"}}]},{\"type\":\"column\",\"props\":{\"image_position\":\"center-center\",\"position_sticky_breakpoint\":\"m\",\"width_medium\":\"3-5\"},\"children\":[{\"type\":\"text\",\"props\":{\"column_breakpoint\":\"m\",\"content\":\"\n\n<p>Jeden Tag gibt es einen Moment, in dem sich die Konditorei La Fenice mit stillen Aromen f\\u00fcllt: wenn frische Milch auf Sahne trifft und die Verwandlung beginnt. 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