{"id":3003,"date":"2025-02-26T14:16:49","date_gmt":"2025-02-26T14:16:49","guid":{"rendered":"https:\/\/caffetteriapasticcerialafenice.it\/2025\/02\/26\/carnevale-tradizioni-in-pasticceria\/"},"modified":"2025-02-26T14:49:45","modified_gmt":"2025-02-26T14:49:45","slug":"karneval-traditionen-in-der-konditorei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/caffetteriapasticcerialafenice.it\/de\/2025\/02\/26\/karneval-traditionen-in-der-konditorei\/","title":{"rendered":"Karneval: Traditionen in der Konditorei"},"content":{"rendered":"<div>CATEGORIE<\/div>\n<hr>\n<hr>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Schermata-2025-02-26-alle-15.21.09.png\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Carnival Chiacchiere: alle Namen eines Desserts, \u00fcber das man spricht<\/h3>\n<div>Wenn es beim Karneval ein Dessert gibt, \u00fcber das sich alle einig sind, dann ist es zweifellos die Chiacchiera. Knusprig, goldbraun und mit Puderzucker \u00fcberzogen, reist dieser frittierte Genuss mit tausend verschiedenen Namen durch ganz Italien, genau wie eine Harlekinade der Aromen und Traditionen.<br \/>\nAber warum so viele Namen? Die Antwort ist einfach: Jede Region wollte ihr ihre pers\u00f6nliche Note verleihen und das Gespr\u00e4ch nicht nur zu einem Dessert machen, sondern zu einer echten Geschichte lokaler Traditionen, die unterschiedliche Aspekte und Br\u00e4uche hervorhebt.<\/div>\n<h3>Le Chiacchiere in Italien: eine Reise durch Namen<\/h3>\n<div>Im Piemont zum Beispiel nennt man sie Bugie, in der Gegend von Alessandria werden sie jedoch zu Gasse, in der Gegend von Cuneo zu Ris\u00f2le und in der Gegend von Vercelli zu Gale. Als wir jedoch ins Aostatal hineingleiten, finden wir die Merveilles, ein Name, der einen schon zum Tr\u00e4umen bringt. Und Ligurien? Hier best\u00e4tigen sich die Bugie als Protagonisten, au\u00dfer in der Gegend von Imperia, wo sie sie lieber Cr\u00f2stoli nennen. In der Lombardei mangelt es nicht an Fantasie: In Bergamo finden wir sie als Galarane, in Brescia werden sie zu Saltas\u00f9 (vielleicht wegen der Leichtigkeit, mit der sie in kochendem \u00d6l gebraten werden?), w\u00e4hrend sie in Mantua in Salate verwandelt werden, vielleicht wegen ihrer knackigen D\u00fcnnheit und ihres Aussehens. Was ist, wenn wir noch weiter nach unten gehen? In Venetien und Trentino werden sie zu Gr\u00f2stoi oder Galani, w\u00e4hrend wir in der Emilia Romagna die Fiocchetti (Rimini), die Intrigoni (Reggio Emilia), die Sprelle (Piacenza) und die Sfrappole (Modena, Bologna und Romagna) genie\u00dfen. Kurz gesagt, unterschiedliche Namen f\u00fcr dieselbe unwiderstehliche S\u00fcnde der V\u00f6llerei!<\/div>\n<h3>Karnevalskrapfen: eine weitere k\u00f6stliche Tradition<\/h3>\n<div>Karnevalsk\u00fcchlein: eine andere TraditionAber der Karneval w\u00e4re nicht dasselbe ohne einen weiteren Protagonisten: das Karnevalsk\u00fcchlein. Auch diese hat, wie die Chiacchiere, eine lange und faszinierende Geschichte. Im Jahr 1300 in Venedig geboren und im Jahr 1700 als Nationaldessert der Serenissima geweiht, war seine Herstellung eine Kunst, die einer echten K\u00f6rperschaft, der der Fritoleri, vorbehalten war. Die Frittella, deren Teig reich an Rosinen, Pinienkernen und Zucker war, wurde in gro\u00dfen Pfannen gebraten und mit reichlich Zucker serviert. Eine Ikone, die so beliebt war, dass sie in den Bildwerken von Carlo Goldoni und Pietro Longhi landete<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Schermata-2025-02-26-alle-15.38.14.png\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Aber warum werden Karnevalsdesserts generell frittiert?<br \/>\n<\/h3>\n<div>Die Antwort ist einfach: Im Winter, nach der Schlachtung der Schweine im November, gab es reichlich Schmalz, die perfekte Zutat, um der K\u00fcche Knusprigkeit und Geschmack zu verleihen. Und so wird der Karneval zwischen einer Chiacchiera und einer Frittella zu einem Fest f\u00fcr Augen und Gaumen.<\/div>\n<h3>Und du, wie nennst du sie?<\/h3>\n<div>Und du, wie nennt man Geschw\u00e4tz und Pfannkuchen? Wie auch immer der Name lautet, eines ist sicher: Sie d\u00fcrfen auf der Karnevalstafel nicht fehlen! Im La Fenice finden Sie beides lecker<br \/>\nDesserts zur Feier Ihres Karnevals mit einer gro\u00dfen Auswahl an Geschmacksrichtungen: Pistazien- und Karamell-Chiacchiere, Pfannkuchen in sechs verschiedenen Sorten wie Sahne, Pistazien, Schokolade, \u00c4pfel und Ricotta. Wir warten auf Sie!<\/div>\n<hr>\n<ul>\n<li>\n<div>\n<p>Indirizzo: via Verona 69\/71, Lugana di Sirmione, Bs.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Telefono: +39 030 919003<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><!--more--><br \/>\n<!-- {\"type\":\"layout\",\"children\":[{\"type\":\"section\",\"props\":{\"image_position\":\"center-center\",\"style\":\"default\",\"title_breakpoint\":\"xl\",\"title_position\":\"top-left\",\"title_rotation\":\"left\",\"vertical_align\":\"\",\"width\":\"default\"},\"children\":[{\"type\":\"row\",\"props\":{\"layout\":\"1-4,3-4\"},\"children\":[{\"type\":\"column\",\"props\":{\"image_position\":\"center-center\",\"position_sticky_breakpoint\":\"m\",\"width_medium\":\"1-4\"},\"children\":[{\"type\":\"headline\",\"props\":{\"content\":\"CATEGORIE\",\"css\":\".el-element {padding-top:20px}\",\"title_element\":\"div\",\"title_style\":\"h4\"}},{\"type\":\"divider\",\"props\":{\"divider_element\":\"hr\"}},{\"type\":\"module_position\",\"props\":{\"breakpoint\":\"m\",\"content\":\"builder-1\",\"layout\":\"stack\"}}]},{\"type\":\"column\",\"props\":{\"image_position\":\"center-center\",\"position_sticky_breakpoint\":\"m\",\"width_medium\":\"3-4\"},\"children\":[{\"type\":\"headline\",\"props\":{\"title_element\":\"h1\"},\"source\":{\"query\":{\"name\":\"posts.singlePost\"},\"props\":{\"content\":{\"filters\":{\"search\":\"\"},\"name\":\"title\"}}}},{\"type\":\"text\",\"props\":{\"column_breakpoint\":\"m\",\"margin\":\"default\"},\"source\":{\"query\":{\"name\":\"posts.singlePost\"},\"props\":{\"content\":{\"filters\":{\"search\":\"\",\"date\":\"\"},\"name\":\"modified\"}}}},{\"type\":\"text\",\"props\":{\"column_breakpoint\":\"m\",\"margin\":\"default\"},\"source\":{\"query\":{\"name\":\"posts.singlePost\"},\"props\":{\"content\":{\"filters\":{\"search\":\"\"},\"arguments\":{\"separator\":\", \",\"show_link\":true,\"link_style\":\"\"},\"name\":\"categoryString\"}}}},{\"type\":\"divider\",\"props\":{\"divider_element\":\"hr\"}},{\"type\":\"fragment\",\"props\":{\"margin\":\"default\"},\"children\":[{\"type\":\"row\",\"props\":{\"layout\":\"2-5,3-5\"},\"children\":[{\"type\":\"column\",\"props\":{\"image_position\":\"center-center\",\"position_sticky_breakpoint\":\"m\",\"width_medium\":\"2-5\"},\"children\":[{\"type\":\"image\",\"props\":{\"image\":\"wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/02\\\/Schermata-2025-02-26-alle-15.21.09.png\",\"image_svg_color\":\"emphasis\",\"margin\":\"default\"}}]},{\"type\":\"column\",\"props\":{\"image_position\":\"center-center\",\"position_sticky_breakpoint\":\"m\",\"width_medium\":\"3-5\"},\"children\":[{\"type\":\"headline\",\"props\":{\"content\":\"Carnival Chiacchiere: alle Namen eines Desserts, \\u00fcber das man spricht\",\"title_element\":\"h3\"}},{\"type\":\"text\",\"props\":{\"column_breakpoint\":\"m\",\"content\":\"Wenn es beim Karneval ein Dessert gibt, \\u00fcber das sich alle einig sind, dann ist es zweifellos die Chiacchiera. 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