Was wir tun werden
Wir befinden uns in einer herrlichen Umgebung direkt am See, in Lugana di Sirmione, bei der familiären Konditorei La Fenice. Bequem sitzend mit Blick auf die nur 3 km entfernte Halbinsel Sirmione werden Sie durch eine Verkostung aller Weine des Weinguts Ca‘ dei Frati geführt:
– Lugana I Frati DOC
– Brolettino DOC
– Pratto
– Cuvèe dei Frati
– Cuvèe Rosè
– La Rosa dei Frati DOC
– Ronchedone
– Amarone della Valpolicella DOCG Pietro Dal Cero
– Tre Filer passito
Die Verkostung wird von Snacks begleitet, die von der Bäckerei zubereitet werden und jedes Mal variieren; wir stehen für eventuelle Allergien oder Unverträglichkeiten zur Verfügung. Mit dem Passito werde ich die von uns hergestellten Biscotti Cantucci servieren. Ich versuche auch gerne, Kombinationen zwischen Essen und Wein zu schaffen, und ich werde Sie begleiten, um Kombinationen durch Analogie oder Kontrast zu entdecken.
Die Verkostung wird von mir, Sommelier Ais, geleitet, der seit 1939 Teil der Eigentümerfamilie ist. Für die Verkostung werde ich auch einige Begriffe der Technik nennen: visuell, olfaktorisch und Verkostung. Sie lernen das Fachvokabular für die Beschreibung eines Weins, von seinem Aussehen und seiner Farbe bis hin zu seinen Düften.
Mit ein paar kleinen Übungen versuchen Sie zunächst, nicht erkennbare Gerüche zu riechen. Zum Schluss noch ein paar Begriffe, um am Gaumen gut zu schmecken. Die Verkostung ist für Anfänger, aber auch für neugierige Experten. Für diejenigen, die es wünschen, gibt es die Möglichkeit, eine Mahlzeit einzunehmen.
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